chutney amla: सर्दियों में बनाएं टेस्टी चटनी, भूल जाएंगे बाहर का स्वाद

chutney amla रेसिपी : ठंड में ताजा हरा और सुगंधित धनिया आता है। आप सिर्फ धनिये और हरी मिर्च, टमाटर से चटनी बना सकते हैं. - चटनी में नमक और जीरा डालकर पीस लें. यह चटनी ज्यादातर रोटी, चावल और परांठे के साथ खाई जाती है.

सामग्री

हरा धनिया- 100 ग्राम

आंवला- 100 ग्राम

काली मिर्च- 10

हींग- 1 चुटकी

जीरा-आधा चम्मच

नमक- स्वादानुसार

हरी मिर्च - 4

बनाने का तरीका

सेहतमंद आंवले की तीखी चटनी बनाने के लिए सबसे पहले बाजार से आंवला, हरा धनिया और हरी मिर्च खरीद लें, फिर इसे पानी से अच्छे से धोकर साफ कर लें.

अब आंवले को धोकर उसके बीज निकालकर अलग कर लें और आंवले के छोटे-छोटे टुकड़े काटकर रख लें. (रोजाना सुबह 2 चम्मच आंवले का जूस पिएं और फायदा देखें)

धनिये को भी काट लीजिये. बस धनिये के मोटे डंठल को पीछे से काट लीजिये, नहीं तो यह मिक्सर में पीस जायेगा.

एक जार में कटे हुए आंवले, हरा धनिया और 3-4 हरी मिर्च (जितनी तीखी आपको पसंद हो) डालें.

जार को मिक्सर पर रखने से पहले उसमें नमक, जीरा, हींग, काली मिर्च और थोड़ा सा पानी डालकर ढक्कन बंद कर दें.

अब इसे मिक्सर पर डालकर पेस्ट बना लें. जब यह सारा मिश्रण मिक्सर में अच्छी तरह से पीस जाए तो इस पेस्ट को एक बाउल में निकाल कर रख लें.

आंवले की मसालेदार चटनी तैयार है. आप जब चाहें इसे खा सकते हैं.