सभी का मन जीतेगी छोलिया पनीर की सब्जी

मटर और पनीर से बनी कई तरह की सब्ज का अपने स्वाद चल्हा होगा। जैसे कि शाही और कढाई पनीर। लेकिन क्या आपने कभी छोलिया पनीर की सब्जी का स्वाद चखा हैं जो अपने लाजवाब स्वाद से सभी का मन जीत लेती हैं। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।

आवश्यक सामग्री

300 ग्राम पनीर, 100 ग्राम स्प्रिंग अनियन, 20 ग्राम अदरक का पेस्ट, 5 हरी मिर्च, 3 ग्राम लाल मिर्च, 50 मिली टोमैटो प्यूरी, 100 ग्राम छोलिया, 100 ग्राम जीरा, 3 ग्राम गरम मसाला, 10 ग्राम अदरक, 20 ग्राम हरी धनिया, 2 टेबलस्पून घी।

बनाने की विधि

एक कड़ाही में घी डालकर गरम करें और प्याज डालकर हल्का सुनहरा करें। फिर कटी हुई हरी मिर्च, लाल मिर्च और नमक डालकर चलाएं। टोमैटो प्यूरी डालें और तब तक भूनें जब तक कि चिकनाई न छूटने लगे। छोलिया और गरम मसाला डालकर दोबारा ५ मिनट तक भूनें। फिर लगभग 240 मिली पानी मिलाएं। एक उबाल आने के बाद आंच मीडियम करें और पकने दें। अब पनीर को चौकोर टुकड़े में काटकर मिलाएं। नमक डालें और चलाएं। ऊपर से जीरा और गरम मसाला डालकर लगभग एक मिनट तक पकाएं। गरमा गरम सर्व करें।