Chocolate मोहनथाल रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 1 1/2 कप बेसन

1/4 कप दूध

1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर

1 कप घी

3/4 कप चीनी

चरण 1 बेसन को चूर-चूर कर लें

एक कटोरी में बेसन डालें। इसमें 2 बड़े चम्मच घी और 2 बड़े चम्मच दूध डालें। बेसन को चूर-चूर करने के लिए हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ। अब बेसन को छलनी से छान लें। इससे हमारा मोहनथाल दानेदार हो जाएगा।

चरण 2 बेसन को घी के साथ भून लें

एक पैन में घी गरम करें। इसमें बेसन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। किसी भी गांठ को रोकने के लिए इसे मिलाते रहें। कुछ मिनट तक भूनें जब तक कि सारा घी इसमें समा न जाए। हिलाते रहें और भूनते रहें। कुछ समय बाद, आप देखेंगे कि घी छूटने लगा है और मिश्रण पैन के किनारों से अलग हो रहा है। मिश्रण सुनहरा भूरा हो जाएगा और इस प्रक्रिया में लगभग 15-20 मिनट लगेंगे।

चरण 3 दूध और कोको मिलाएँ

एक छोटे कटोरे में कोको को दूध के साथ मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाने के लिए व्हिस्क या कांटे का इस्तेमाल करें। इस मिश्रण को पैन में डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ ताकि यह बेसन के मिश्रण में अच्छी तरह मिल जाए। लगातार हिलाते हुए दो मिनट तक पकाएँ। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो आँच बंद कर दें।

चरण 4 चीनी की चाशनी बनाएँ

अब एक पैन में 3/4 कप चीनी और 1/2 कप पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और मिश्रण को उबलने दें। अब इसे तब तक उबालें जब तक कि एक तार की चाशनी न बन जाए। इस चाशनी को बेसन के मिश्रण में डालें और फिर से आँच चालू करें। दोनों को अच्छी तरह मिलाएँ। कुछ और मिनट तक पकाएँ जब तक कि सारी चाशनी पूरी तरह से सोख न जाए। अंतिम परिणाम कुछ हद तक हलवे जैसा दिखेगा।

चरण 5 इसे जमने दें और फिर परोसें

अब मिश्रण को एक ट्रे में निकाल लें और इसे बर्फी की मोटाई बनाए रखते हुए समान रूप से फैलाएँ। इसे 3-4 घंटे के लिए जमने दें। अब मोटी बर्फी काटें और परोसें।