चॉकलेट हेवन

यह एक चॉकलेट फैक्ट्री है जहां आप चॉकलेट बनाने और चॉकलेट बनाने की विभिन्न प्रक्रियाएं देख सकते हैं। यह चॉकलेट का भी एक अनोखा उत्सव है, वास्तव में बेहतरीन शिल्प चॉकलेट। हैदराबाद के बंजारा हिल्स में हाल ही में खोला गया मनम, जहां शहर और जल्द ही देश का हर चॉकलेट-प्रेमी, शिल्प-चॉकलेट की पेशकश को देखते हुए, जाने वाला है। कुकीज़, केक, फ़ज, ब्राउनी, गर्म और ठंडे चॉकलेट पेय, चॉकलेट-बार्क, सॉफ्टीज़ हैं... व्याख्याओं और रचनात्मक विकल्पों की सूची लगातार बढ़ती रहती है। हम सभी को नारियल और करी-पत्ते की व्याख्या बहुत पसंद आई, सैकड़ों की पेशकश के बीच चक्करकेली केले के स्वाद वाला एक। जहां तक सिग्नेचर-टैबलेट संग्रह, और मिश्रण, फ़्यूज़न और इन्फ्यूजन इत्यादि का सवाल है, ये वह सब कुछ है जिसके बारे में चॉकोहोलिक सपने देखते हैं। मनम चॉकलेट कारखाना एक शैक्षिक केंद्र भी है, जहां आप कच्चे कोको-बीन के विभिन्न चरणों को देख और समझ सकते हैं, जिससे यह स्वादिष्ट मिष्ठान्न बन जाता है, जिसे हर कोई पसंद करता है। कोको बीन्स को भूनने, पीसने, पीसने, परिष्कृत करने, छानने, तड़का लगाने और ढालने के माध्यम से एक विशाल विविधता में आश्चर्यजनक रूप से आकर्षक मिठाइयों में परिवर्तित किया जाता है। यह वास्तव में एक अद्भुत अनुभव है जो लगभग 10,000 वर्ग फुट की जगह देती है। मनम क्लासरूम छात्रों या इच्छुक व्यक्तियों के समूहों के अनुरोध पर डिजिटल कक्षाएं और कार्यशालाएं प्रदान करता है। यहां एक चॉकलेट लैब भी है जहां आप अपनी खुद की चॉकलेट टैबलेट कस्टमाइज़ कर सकते हैं। नीचे पूरे दिन चलने वाला डाइनिंग कैफे, मनम कैफे है, जिसके बीच में, उचित रूप से, एक कोको का पेड़ है। एक युवा उद्यमी और दूरदर्शी चैतन्य मुप्पला द्वारा स्थापित, मनम चॉकलेट कोको-पॉड से लेकर बीन से लेकर चॉकलेट कन्फेक्शन तक के क्षेत्र में अग्रणी है। ऐसा इसलिए क्योंकि उन्होंने पूरी प्रक्रिया की जिम्मेदारी ले ली है. चैतन्य बताते हैं, ''हम किसान, किण्वक, चॉकलेट निर्माता और चॉकलेट निर्माता हैं।'' मनम सिर्फ चॉकलेट नहीं है बल्कि क्राफ्ट चॉकलेट है जो शुद्धता और उच्च गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए विनिर्माण के उच्चतम मानकों का उपयोग करती है। मनम के मालिक चैतन्य कहते हैं: “हमारी एक सहयोगी कंपनी डिस्टिंक्ट ऑरिजिंस है जहां से यह सब शुरू होता है। इसके माध्यम से, हमने लगभग 100 किसानों के नेटवर्क के साथ साझेदारी की है जो आंध्र प्रदेश के पश्चिम गोदावरी जिले में लगभग 1,500 एकड़ कोको फार्म की खेती करते हैं। ताड़ीकलापुडी में डिस्टिक्ट ऑरिजिंस कोको फर्मेंटरी सुखाने और किण्वन प्रक्रियाओं में उच्च श्रेणी की तकनीक और गुणवत्ता-नियंत्रण का उपयोग करती है। चॉकलेट की गोलियाँ आपको पता लगाने की क्षमता प्रदान करती हैं - आप बता सकते हैं कि कोको आपके हाथ में पकड़ी गई गोली में परिवर्तित होने से पहले किस खेत से उत्पन्न हुआ था। चैतन्य भारत का पहला और एकमात्र लेवल 3 प्रमाणित चॉकलेट टेस्टर है, जो इंटरनेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ कोको और चॉकलेट टेस्टिंग द्वारा दिया गया प्रमाणन है। उनका कहना है कि वह स्वदेशी ब्रांड मनम को विश्व चॉकलेट मानचित्र का एक प्रतिष्ठित हिस्सा बनाने और अपने शिल्प-चॉकलेट के साथ वैश्विक पहचान बनाने की उम्मीद करते हैं। और वह जल्द ही वहां पहुंच रहा है। मनम चॉकलेट हाल ही में 2023 एशिया-पैसिफिक बीन टू बार और क्राफ्ट चॉकलेटियर प्रतियोगिता में विजेता रही।