चॉकलेट ग्लेज़िंग डोनट्स रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : चॉकलेट ग्लेज़िंग डोनट्स एक अमेरिकी रेसिपी है। आप क्रिसमस, गेम नाइट्स और डेट्स पर इस मिठाई रेसिपी से अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं! अगर आप अपने मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं और इस शानदार मिठाई के साथ उनके स्वाद को संतुष्ट करना चाहते हैं, तो इस मिठाई का लुत्फ़ उठाएँ!

1 1/2 कप आटा

1/4 कप पाउडर चीनी

1 कप अंडा

1 बड़ा चम्मच मक्खन

2 चम्मच सूखा खमीर

1/4 कप पानी

1/4 कप दूध

200 ग्राम आइसिंग शुगर

7 बड़ा चम्मच कोको पाउडर

3 बड़ा चम्मच उबला हुआ पानी

1 बड़ा चम्मच मक्खन

चरण 1

½ चम्मच चीनी को ¼ कप गर्म पानी में मिलाएँ। खमीर डालें और कप को ढक दें। कप को गर्म रखने के लिए एक खाली गहरे पैन को कप पर उल्टा करके रखें। 15 मिनट तक प्रतीक्षा करें जब तक कि यह ऊपर न उठ जाए और झागदार न हो जाए। अगर यह ऊपर न उठे, तो इसे फेंक दें और खमीर के एक नए पैकेट से शुरू करें।

चरण 2

एक कटोरे में मैदा, अंडा और चीनी डालें। झागदार खमीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा दूध डालकर नरम आटा गूंथ लें।

चरण 3

नरम मक्खन डालें और फिर से तब तक गूंथें जब तक आटा चिकना और लचीला न हो जाए। (3-5 मिनट)।

चरण 4

चिकनाई की गई पॉलीथीन में डालें। फिर से एक उलटे खाली गहरे पैन से ढक दें और फूलने के लिए गर्म जगह पर रख दें। (½ घंटा)। एक बार जब आटा फूल जाए, तो आटे को दबाएँ। 10 मिनट के लिए फिर से गूंथ लें।

चरण 5

आटे को ¼" मोटाई तक बेल लें। कुकी कटर या बोतल के ढक्कन से 3" व्यास के गोले काट लें। एक छोटे कुकी कटर या बहुत छोटे ढक्कन का उपयोग करके, प्रत्येक गोल के बीच में छेद बनाने के लिए बीच में से काट लें। ऐसे डोनट्स बनाएँ और 5-10 मिनट के लिए गीले मलमल के कपड़े से ढक दें।

चरण 6

तलने के लिए - एक कड़ाही में ताज़ा तेल गरम करें। आँच कम करें। एक बार में 2-3 टुकड़ों को धीमी आँच पर दोनों तरफ़ से सुनहरा होने तक तल लें।

चरण 7

चॉकलेट ग्लेज़ के लिए, आइसिंग शुगर को छान लें। कोको को स्टेनलेस स्टील के कटोरे में डालें। कोको में उबलता हुआ गर्म पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आइसिंग शुगर और मक्खन डालें। एक छोटे सॉस पैन में 1" पानी उबालें। आँच कम करें। उस पर आइसिंग शुगर का कटोरा रखें। चीनी को पिघलाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें। आग से उतारें।

चरण 8

डोनट के एक हिस्से को इसमें डुबोएँ और चॉकलेट वाली तरफ़ ऊपर करके एल्युमिनियम शीट पर रखें। चॉकलेट जमने तक ठंडा करें।