Chipotle Mayo: ताज़ा और भरपूर स्वाद से भरे चिपोटल मेयो के साथ मछली टैकोस

Chipotle Mayo: ताज़ा और भरपूर स्वाद से भरे चिपोटल मेयो के साथ मछली टैकोस ब्रेडेड, फ्राइड तिलापिया से भरे आटे के टॉर्टिला को चिपोटल मेयो के साथ लेयर करें, नापा गोभी के साथ टॉप करें, शहद-जीरा सॉस के साथ सजाएं, और पिको डी गैलो, खट्टा क्रीम, चिप्स और साल्सा के साथ परोसें। आप पाएंगे कि वे बहुत ताज़ा और स्वाद से भरपूर हैं!

preparation time:

30 मिनट

Cooking Time:

10 मिनट

Extra Time:

4 घंटे

total time:

4 घंटे 40 मिनट

Servings:

4

Yield:

8 टैकोस

Material

1 पाउंड तिलापिया फ़िललेट्स, टुकड़ों में कटे हुए

½ कप ताज़ा नींबू का रस

⅓ कप ताज़ा नींबू का रस

2 बड़े चम्मच शहद

1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल

1 छोटा चम्मच पिसा जीरा

½ कप मेयोनीज़

एडोबो सॉस में 2 चिपोटल मिर्च

चिपोटल मिर्च से बना 1 बड़ा चम्मच एडोबो सॉस

¼ छोटा चम्मच नमक

⅛ छोटा चम्मच लाल मिर्च

⅓ कप मैदा

2 अंडे, हल्के से फेंटे हुए

2 कप पैंको क्रम्ब्स

स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च

तलने के लिए 1 कप वनस्पति तेल

2 कप 3 रंग का कोलस्ला ब्लेंड

1 कप कटा हुआ ताज़ा धनिया पत्ता

8 (7 इंच) आटा टॉर्टिला, गरम किया हुआ

guidance

तिलापिया को एक सपाट डिश में रखें; ऊपर से 1/2 कप नींबू का रस डालें। ढककर कम से कम 4 घंटे के लिए ठंडा करें।

इस बीच, एक छोटे कटोरे में 1/3 कप नींबू का रस, शहद, 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल और पिसा हुआ जीरा मिलाकर शहद-जीरा सॉस बनाएं; ज़रूरत पड़ने तक अलग रखें।

चिपोटल मेयोनेज़ ड्रेसिंग बनाने के लिए, एक फ़ूड प्रोसेसर के कटोरे में मेयोनेज़, मिर्च, एडोबो सॉस, 1/4 चम्मच नमक और लाल मिर्च डालें; चिकना होने तक पल्स करें। ढककर ज़रूरत पड़ने तक ठंडा करें।

आटा, अंडे और पैंको क्रम्ब्स को तीन अलग-अलग उथले बर्तनों में रखें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ तिलपिया के टुकड़ों को सीज़न करें; समान रूप से कोट करने के लिए आटे में डुबोएं और अतिरिक्त आटा हिलाकर हटा दें। फिर कोट करने के लिए अंडे में डुबोएं, फिर पैंको क्रम्ब्स में, ब्रेड क्रम्ब्स को पकड़ने में मदद करने के लिए थपथपाएं। ब्रेड के टुकड़ों को प्लेट में अलग रख दें।

एक गहरे कड़ाही में 1 कप वनस्पति तेल को 365 डिग्री F (185 डिग्री C) पर गर्म करें। मछली को गर्म तेल में तब तक पकाएं, जब तक कि सभी तरफ से सुनहरा भूरा न हो जाए और मांस कांटा से आसानी से छीला जा सके; कागज़ के तौलिये पर निकालें और शहद-जीरा सॉस से ब्रश करें।

एक कटोरे में कोलस्ला और धनिया को एक साथ मिलाएँ। 1/4 कप चिपोटल मेयोनेज़ ड्रेसिंग बचाकर रखें और बची हुई ड्रेसिंग को कोलस्ला मिश्रण पर डालें; कोट करने के लिए टॉस करें।

टॉर्टिला को एक सपाट सतह पर रखें और प्रत्येक पर 1 बड़ा चम्मच बचा हुआ चिपोटल मेयोनेज़ ड्रेसिंग फैलाएँ। मछली के टुकड़ों को टॉर्टिला के बीच बाँट दें। ऊपर से धनिया कोलस्ला डालें।

Note:

इस रेसिपी के पोषण डेटा में ब्रेडिंग सामग्री की पूरी मात्रा शामिल है। खपत की गई ब्रेडिंग की वास्तविक मात्रा अलग-अलग होगी। हमने खाना पकाने के बाद 10% के अवधारण मूल्य के आधार पर तलने के लिए तेल के पोषण मूल्य का निर्धारण किया है। सटीक मात्रा खाना पकाने के समय और तापमान, सामग्री के घनत्व और प्रयुक्त तेल के विशिष्ट प्रकार पर निर्भर करेगी।