चाइनीज़ स्टाइल वेज हक्का नूडल्स

लाइफ स्टाइल : एक बहुत ही सरल और आम व्यंजन लेकिन इसे बनाने का तरीका सभी का अलग-अलग होता है। स्वादिष्ट सम्पूर्ण भोजन। इस सप्ताहांत इसे आज़माएँ। यह स्वर्गीय है. पूरी तरह से भीड़ को खुश करने वाला! सब्जियों के साथ क्लासिक हक्का नूडल्स। किसी सहारे की जरूरत नहीं. यह रेसिपी आपको तीखा, मसालेदार, चटपटा हक्का नूडल्स बनाएगी। अगर आप सब्जियों को पहले से काट सकते हैं, तो हक्का नूडल्स कुछ ही समय में तैयार हो जाते हैं. अगले दिन उनका स्वाद और भी अच्छा हो जाता है।

सामग्री

250 ग्राम नूडल्स

1 बड़ा प्याज कटा हुआ

1 बड़ी शिमला मिर्च पतली कटी हुई

1/2 बड़ी गाजर पतली कटी हुई

1/2 पत्तागोभी मोटे तौर पर कटी हुई

1 बड़ा चम्मच सोया सॉस

1 बड़ा चम्मच सिरका

1 चम्मच मिर्च सॉस.

1 बड़ा चम्मच हरे प्याज के पत्ते

नमक स्वाद अनुसार

1 चम्मच काली मिर्च पाउडर

2 बड़े चम्मच तेल

तरीका

पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार नूडल्स उबालें। लेकिन "अल डेंटे" यानी नूडल्स को थोड़ा सख्त छोड़ दें। उन्हें मटमैला नहीं होना चाहिए.

इसे बहते पानी में धोकर सारा स्टार्च निकाल लें और फिर 1 बड़ा चम्मच तेल लगाकर नूडल्स पर मलें।

एक तरफ रख दें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

याद रखें कि सारा खाना तेज़ आंच पर ही बनाएं। इससे स्मोकी फ्लेवर मिलता है.

एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें प्याज के टुकड़े डालें। 30-40 सेकंड तक चलाते हुए भूनें और फिर इसमें कड़ी सब्जी यानी गाजर और पत्तागोभी डालें।

- एक मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें और फिर शिमला मिर्च डालें. तेज़ आंच पर चलाते हुए भूनें. कुछ मिनटों के लिए रुकें और सुनिश्चित करें कि सब्जियों में अभी भी स्वाद है और वे गूदेदार नहीं हुए हैं।

अब नूडल्स डालें और जल्दी से सॉस और नमक डालें। नमक डालते समय याद रखें कि आपने नूडल्स बनाते समय नमक डाला है।

हिलाओ और अच्छी तरह मिलाओ।

नूडल्स को डिश में निकाल लें और बारीक कटे हरे प्याज के पत्तों से सजाएं।