Chili potato रेसिपी : हम सभी स्ट्रीट फूड के दीवाने हैं, नूडल्स, मंचूरियन और स्प्रिंग रोल हमारी लिस्ट में सबसे ऊपर हैं। वैसे भी हमारा इंडो चाइनीज खाने से खास लगाव है। इस इंडो चाइनीज लिस्ट से हमने आपके लिए क्रिस्पी चिली पोटैटो की रेसिपी चुनी है। दोस्तों के साथ पार्टी समारोह में सेवा करने का एक बढ़िया विकल्प। चिली पोटैटो सभी उम्र के लोगों के बीच लोकप्रिय है। आप इसे हनी चिली और शेजवान स्टाइल से भी बना सकते हैं.
कई लोग अपने पसंदीदा रेस्टोरेंट में जाकर इसे ऑर्डर करते होंगे, लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप जब चाहें घर पर आसानी से इसका मजा ले सकते हैं। रेस्टोरेंट स्टाइल क्रिस्पी चिली पोटैटो बनाने के लिए, आलू को डीप फ्राई करने के बाद मसालेदार चटनी में डाला जाता है। यह चटनी इस डिश को खास बनाने का काम करती है। बस इसी समय कुछ लोग इसमें शहद मिलाकर इसे हनी चिली पोटैटो रेसिपी में बदल देते हैं। ज्यादातर लोगों के लिए चिली पोटैटो एक पसंदीदा पार्टी स्टार्टर है, जिसे आमतौर पर पार्टियों में परोसा जाता है। तो बिना देर किए आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।
1. सबसे पहले 2 से 3 आलूओं को छीलकर धो लें और उन्हें 1 सेमी मोटा और 2 से 3 इंच लंबाई में काट लें।
2. एक बर्तन में पानी गर्म करने के लिए रख दें। इसमें नमक मिलाएं और आधे पके हुए आलू को उबाल लें।
3. इसे निकालकर छलनी में रख दें ताकि पानी निकल जाए। एक बाउल में आधा कप कॉर्नफ्लोर, 2 बड़े चम्मच मैदा, काली मिर्च, नमक मिलाएं।
4. पानी डालकर बैटर बनाएं, दूसरी तरफ गैस पर एक पैन में तेल गर्म करें. आलू के प्रत्येक टुकड़े को बैटर में लपेट कर क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।
5. तले हुए आलू को एक तरफ रख दें। - अब एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें बारीक कटा हुआ लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें.
6. कुछ मिनट बाद कटी हुई शिमला मिर्च, प्याज और हरा प्याज डालकर भूनें। - थोड़ी देर भूनने के बाद इसमें रेड चिली सॉस, विनेगर और सोया सॉस डालकर मिक्स करें.
7. आंच धीमी रखें, एक कटोरी में 2 टेबल स्पून कॉर्नफ्लोर लें और उसमें पानी डालकर घोल बना लें और पैन में डाल दें. इसमें थोडा सा नमक और काली मिर्च मिला लें।
8. अब सॉस गाढ़ी होने लगेगी, आपको बस अपने तले हुए आलू डालकर टॉस करना है।
9.आलुओं को हल्के हाथों से मसल लें, नहीं तो आलू टूट सकते हैं। हरे प्याज़ से सजाकर गरमागरम परोसें।
Tara Tandi
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