आलू इडली देखते ही बच्चों के खिल उठेंगे चेहरे,इस तरीके से करें तैयार

आपने आलू से बने कई व्यंजन खाए होंगे, लेकिन क्या आपने कभी आलू इडली का स्वाद चखा है? जी हां, आप आलू से भी स्वादिष्ट आलू इडली बना सकते हैं. साउथ इंडियन फूड इडली अब काफी मशहूर हो गई है, साथ ही इसमें कई ट्विस्ट भी दिए गए हैं. इसी कड़ी में आलू की इडली भी बनाई जाती है. आलू बच्चों के बीच बहुत लोकप्रिय है, इसलिए अगर आप उनके लिए कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो आलू की इडली बना सकते हैं. आलू इडली को दिन में नाश्ते के तौर पर भी परोसा जा सकता है.

आलू इडली बनाने के लिए सूजी, चने की दाल, दही का भी इस्तेमाल किया जाता है. ऐसे में यह डिश स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हेल्दी भी बन जाती है. आलू इडली को बच्चों के लंच बॉक्स में भी रखा जा सकता है. आइए जानते हैं आलू इडली बनाने की आसान विधि.

आलू इडली बनाने के लिए सामग्री

आलू - 2

रवा (सूजी) – 1 कप

दही - 1/2 कप

चना दाल - 1 चम्मच

राई - 1/2 छोटा चम्मच

जीरा - 1/2 छोटा चम्मच

हींग - 1 चुटकी

करी पत्ता - 7-8

बेकिंग सोडा - 1/2 छोटा चम्मच

कटी हुई हरी मिर्च - 2

हरा धनिया कटा हुआ - 2 बड़े चम्मच

तेल - 2 बड़े चम्मच

नमक – स्वादानुसार

आलू इडली कैसे बनाये

स्वादिष्ट आलू इडली बच्चों को बहुत पसंद आएगी. इसे बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल लें और फिर ठंडा होने पर छील लें. - अब एक आलू को मैश करके ब्लेंडर में डालें, थोड़ा पानी डालें और ब्लेंड करते हुए स्मूथ पेस्ट बना लें. - अब तैयार पेस्ट को एक बड़े बाउल में निकाल लें और एक तरफ रख दें. - अब एक छोटे पैन में तेल गर्म करें.

तेल गरम होने पर इसमें राई, जीरा, करी पत्ता, हरी मिर्च, चना दाल और चुटकी भर हींग डाल दीजिए. जब मसाले से खुशबू आने लगे तो इसमें सूजी डालकर धीमी आंच पर भून लीजिए. - इसके बाद गैस बंद कर दें और मिश्रण को एक बाउल में निकाल लें. जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसमें आलू का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें

- इसके बाद इसमें दही, हरी धनिया पत्ती और थोड़ा नमक डालकर मिलाएं. - इसके बाद तैयार बैटर को 15 मिनट के लिए ढककर अलग रख दें. 15 मिनट बाद बैटर में एक चौथाई कप पानी डालें और बेकिंग सोडा डालकर धीरे-धीरे मिला लें. - अब एक इडली पॉट लें और उस पर तेल लगाकर इडली बैटर डालें और स्टीम करें. इडली को 15 मिनिट तक भाप में पकाइये. तो जाँच। जब इडली पक जाए तो इसे बर्तन से निकाल लें. अब स्वादिष्ट आलू इडली तैयार है. इसे हरी चटनी या सॉस के साथ परोसा जा सकता है.