Tomato jam बच्चों को आएगा खूब पसंद

Tomato jam रेसिपी : सुबह का नाश्ता बहुत जरूरी है. बच्चों को जल्दी स्कूल भेजने के लिए जल्दी कुछ करना होगा. आप उनके लिए सैंडविच, पास्ता या कुछ नया बनाएं। आज हम आपको होममेड जैम बनाने के बारे में बताएंगे। आप ब्रेड में घर का बना जैम डालकर बच्चों को खिला सकते हैं. यह खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है. आपको और आपके बच्चों को यह बहुत पसंद आएगा...

टमाटर - 1 किलो

हरी मिर्च - 2

चीनी – 1/4 किलो

नमक - 1/4 छोटी चम्मच

इलायची पाउडर - एक चुटकी

घी - 2 बड़े चम्मच

छाल - 1

काजू

टमाटरों को अच्छे से कद्दूकस कर लीजिये, एक बर्तन में टमाटरों को ढकने लायक पानी डालिये, ढककर उबाल लीजिये.

अच्छी तरह उबलने के बाद पानी निकाल दें और टमाटरों को थोड़ा ठंडा होने दें.

ठंडा होने पर टमाटर छील लीजिये. इसे मिक्सर में डालकर दो हरी मिर्च और नमक के साथ अच्छी तरह पीस लें.

फिर इसे किसी बर्तन में छान लें. और एक पैन में कद्दूकस किया हुआ टमाटर का पेस्ट डालें.

अच्छे से उबालें. टमाटरों से हरी महक आने तक अच्छी तरह पकाएं. जब यह अच्छे से उबल जाए तो इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालें.

और एक सॉस पैन में घी डालें और इसमें छिलके और काजू डालें। इस तालीबा को टमाटर जैम के ऊपर डालें.

अच्छे से काटें और परोसें. अगर टमाटर पके और लाल हैं तो जैम का रंग अच्छा आएगा. अगर टमाटर का रंग ज्यादा चिपचिपा हो तो आप थोड़ा सा लाल रंग मिला सकते हैं.

टमाटर पीसते समय पानी न फेंके. पानी मिलाने से जैम को गाढ़ा होने में अधिक समय लगेगा। अगर इसे गाढ़ा होने में ज्यादा समय लगे तो आप कॉर्नस्टार्च को पानी में मिला सकते हैं।??