चना दाल और पत्तागोभी टिक्की रेसिपी
Life Style लाइफ स्टाइल : चना दाल और गोभी की टिक्की एक स्वादिष्ट उत्तर भारतीय व्यंजन है। इस रेसिपी को बनाने के लिए बस कुछ ही सामग्री का इस्तेमाल किया जा सकता है। अगर आप हमेशा आलसी रहते हैं और फिर भी कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं तो यह टिक्की आपके लिए है। इसे बनाने के लिए बहुत ज़्यादा तैयारी की ज़रूरत नहीं है। इस डिश में चना दाल और कटी हुई गोभी का स्वाद है। यह स्नैक रेसिपी किटी पार्टी, जन्मदिन या गेम नाइट जैसे मौकों के लिए आदर्श है। अगर आप घर पर कोई पार्टी करने की योजना बना रहे हैं, तो इस झटपट बनने वाली स्ट्रीट फ़ूड रेसिपी को आज़माएँ, जो बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगी। आप इन टिक्कियों को हरी चटनी या इमली की चटनी के साथ परोस सकते हैं। यह टिक्की चाय, कॉफी या एक गिलास जूस के साथ चाय के समय पर परोसी जाने वाली एक बेहतरीन स्नैक है। अगर आप रोड ट्रिप या पिकनिक पर जाने की योजना बना रहे हैं तो यह अपने साथ ले जाने के लिए एक बढ़िया स्नैक है। यह डिश आपके बच्चे या खुद के लिए एक बढ़िया टिफिन रेसिपी भी है। यह टिक्की आपके दोस्तों के साथ गपशप करने के लिए भी बढ़िया है। इस टिक्की का इस्तेमाल आप अपने घर पर बर्गर बनाने के लिए भी कर सकते हैं। ये टिक्की इतनी लजीज होती हैं कि आप इन्हें खाने के बाद खुद को रोक नहीं पाएंगे। तो आगे न देखें और नीचे दिए गए सरल निर्देशों का पालन करके अपने घर पर इन टिक्कियों का आनंद लें।
200 ग्राम चना दाल
50 ग्राम बेसन
1/2 चम्मच हल्दी
3 चम्मच दही
3 हरी मिर्च
100 ग्राम गोभी
3 चम्मच पुदीने के पत्ते
1 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
4 चुटकी नमक
1 1/2 चम्मच वनस्पति तेल
चरण 1
इस टिक्की को बनाने के लिए, चना दाल लें और इसे रात भर भिगो दें। फिर एक ब्लेंडर लें और इसमें चना दाल, 3 चम्मच पानी और हरी मिर्च डालें। इन सभी को अच्छी तरह से पीस लें ताकि यह एक मोटा पेस्ट बन जाए।
चरण 2
इस पेस्ट को एक कटोरे में निकाल लें और इसमें कटी हुई गोभी, कटे हुए पुदीने के पत्ते, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, दही, बेसन और नमक डालें। इन सबको अच्छे से मिलाएँ।
चरण 3
इस मिश्रण की छोटी-छोटी बॉल्स बनाएँ। फिर एक नॉन स्टिक पैन लें और उसमें थोड़ा तेल गर्म करें।
चरण 4
छोटी बॉल्स को टिक्की के आकार में चपटा करें और उन्हें पैन पर तल लें। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।
चरण 5
आपकी चना दाल और गोभी की टिक्की तैयार है!
