चना नारियल करी रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल

1 लाल प्याज, बारीक कटा हुआ

2 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई

20 ग्राम अदरक, छीलकर कद्दूकस किया हुआ

400 ग्राम टिन प्लम टमाटर

2 x 400 ग्राम टिन छोले, पानी निकालकर धोए हुए

400 ग्राम टिन नारियल का दूध

300 ग्राम जमे हुए मटर

15 ग्राम ताजा धनिया, मोटा कटा हुआ

1 नींबू, टुकड़ों में कटा हुआ

2 सादे नान, आधे कटे हुए

एक बड़े, गहरे फ्राइंग पैन या कैसरोल डिश में मध्यम-तेज़ आँच पर जैतून का तेल गरम करें। प्याज़, लहसुन और अदरक डालें और नरम होने तक 5 मिनट तक पकाएँ, फिर प्लम टमाटर डालें और लकड़ी के चम्मच से उन्हें मोटा-मोटा तोड़ें। 5 मिनट तक उबालें।

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छोले और नारियल का दूध डालें और गाढ़ा होने तक 10 मिनट तक उबालें, पकाने के अंतिम 5 मिनट के लिए मटर डालें। ज़्यादातर धनिया मिलाएँ और स्वादानुसार मसाला डालें।

इस बीच, पैक पर दिए निर्देशों के अनुसार नान को गर्म करें। छोले और नारियल की करी को चार उथले कटोरे में बाँट लें और बचा हुआ धनिया छिड़क दें। नान और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।