चिकन विंडालू रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : चिकन विंडालू एक स्वादिष्ट गोवा रेसिपी है जिसे चिकन, टमाटर, आलू, प्याज, चिकन शोरबा, सफेद वाइन सिरका और साबुत और पिसे हुए मसालों के मिश्रण से बनाया जाता है। यह मांसाहारी रेसिपी बनाने में आसान है और आपके स्वाद को पूरा करती है। सालगिरह, पॉट लक, गेम नाइट्स, किटी पार्टी या बुफे जैसे अवसरों पर इस स्वादिष्ट डिश का आनंद लें। लंच और डिनर के दौरान या ऐपेटाइज़र के तौर पर भी इस चिकन रेसिपी को आज़माएँ। अपने प्रियजनों को उबले हुए चावल या तंदूरी रोटी के साथ इस स्वादिष्ट व्यंजन को परोसें। 400 ग्राम चिकन जांघ

1 1/2 बड़ा चम्मच सफेद वाइन सिरका

1 1/2 बड़ा आलू

1/2 बड़ा चम्मच टमाटर प्यूरी

2 लौंग लहसुन

2 बड़ा चम्मच वर्जिन जैतून का तेल

1/3 छोटा चम्मच पपरिका

1/3 छोटा चम्मच लौंग

1/3 छोटा चम्मच दालचीनी

1/2 छोटा चम्मच हल्दी

1 तेज पत्ता

1 कप चिकन शोरबा

300 ग्राम टमाटर

1/2 बड़ा चम्मच अदरक

1 1/2 कप प्याज

1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च

1/3 छोटा चम्मच जीरा

1/3 छोटा चम्मच धनिया के बीज

1/3 छोटा चम्मच हरी इलायची

चरण 1

सबसे पहले चिकन को बहते पानी में धोकर चॉपिंग बोर्ड पर रखें और टुकड़ों को क्यूब्स में काट लें। एक बड़े कटोरे में निकाल लें और एक तरफ रख दें। फिर आलू को छीलकर एक कटोरे में क्यूब्स में काट लें। अब प्याज को छीलकर काट लें, टमाटर को काट लें और अदरक को एक अलग कटोरे में कद्दूकस कर लें। अंत में लहसुन को छीलकर अच्छी तरह से पीस लें।

चरण 2

इसके बाद, मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन रखें और उसमें हल्दी, दालचीनी, धनिया के बीज, लौंग, जीरा, पपरिका और लाल मिर्च को सूखा भून लें।

चरण 3

अब, पैन में जैतून का तेल, कटा हुआ प्याज, लहसुन और अदरक डालें और 5-6 मिनट तक भूनें। प्याज के भुन जाने के बाद, पैन में टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 4

फिर, पैन में चिकन के टुकड़े, आलू, टमाटर, चिकन शोरबा, वाइन सिरका और तेज पत्ता डालें और मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ। पैन को ढक्कन से ढक दें और मिश्रण को उबालें, आलू के नरम और कोमल होने तक पकाएँ।

चरण 5

ढक्कन हटाएँ और चिकन को गाढ़ा होने तक पकाएँ। अपने स्वादानुसार नमक और काली मिर्च पाउडर डालें और बर्नर बंद कर दें। एक सर्विंग बाउल में डालें और आनंद लें!