समोसा एक बहुत ही फेसम स्ट्रीट फूड है इसको लोग शाम के स्नैक्स में खूब मजे से खाना पसंद करते हैं। यह बहुत ही टेस्टी और क्रिस्पी होते हैं। इमली की खट्टी-मीठी चटनी के साथ समोसे खाने का मजा ही कुछ और होता है।
जनता से रिश्ता वेबडेस्क। समोसा एक बहुत ही फेसम स्ट्रीट फूड है इसको लोग शाम के स्नैक्स में खूब मजे से खाना पसंद करते हैं। यह बहुत ही टेस्टी और क्रिस्पी होते हैं। इमली की खट्टी-मीठी चटनी के साथ समोसे खाने का मजा ही कुछ और होता है। ऐसे में आज हम आपके लिए एक डिफरेंट स्टाइल चिकन समोसा बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। अगर आप नॉन वेज लवर हैं तो ये स्नैक्स डिश आपके लिए बेस्ट विकल्प साबित हो सकती है, तो चलिए जानते हैं चिकन समोसा बनाने की आसान रेसिपी-
चिकन समोसा बनाने की सामग्री-
-चिकन 350 ग्राम पिसा हुआ
-प्याज कटा हुआ 1 मध्यम
-आलू 1 मध्यम कटा हुआ
-स्वादानुसार नमक
-हल्दी पाउडर एक चौथाई छोटा चम्मच
-धनिया पाउडर आधा छोटा चम्मच
-हरी मिर्च 1 बीज रहित और कटी हुई
-अदरक पाउडर एक चौथाई छोटा चम्मच
-गरम मसाला पाउडर आधा छोटा चम्मच
-समोसे तलने के लिए पर्याप्त तेल
-मैदा 1 कप
-नमक
-जीरा
-घी 2 बड़े चम्मच
-गर्म पानी थोड़ा
चिकन समोसा बनाने की रेसिपी-
इसको बनाने के लिए आप एक कढ़ाई में घी डालकर गरम करें।
इसके बाद आप इसमें प्याज़ डालकर पारदर्शी होने तक भूनें।
फिर आप इसमें आलू डालें और दो मिनट तक भूनें।
इसके बाद आप इसमें पिसा हुआ चिकन डालें और मध्यम आंच पर करीब तीन मिनट तक पकाएं।
फिर आप इसमें सारे मसाले डालें और एक मिनट तक चलाएं।
इसके बाद आप धीमी आंच पर इसको चिकन के गलने और आलू के नरम होने तक पकाएं।
इसके बाद आप समोसे का आटा तैयार करने के लिए एक बाउल में आटा लें।
फिर आप इसमें नमक और जीरा डालकर अच्छे से मिला लें।
इसके बाद आप इसमें धीरे-धीरे पानी डालकर चिकना आटा गूंथ लें।
ध्यान रहे आटा थोड़ा सख्त होना चाहिए।
फिर आप इस आटे को ढक्कर करीब 15 से 20 मिनट तक अलग रख दें।
इसके बाद आप इस आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें।
फिर आप इन लोईयों को बेलन की मदद से करीब 6 इंच के मध्यम मोटाई के गोले में बेल दें।
इसके बाद आप इस सर्कल को आधा काटने के लिए चाकू का उपयोग करें।
फिर आप आधा हिस्सा लें और एक कोन की शेप में बना लें।
इसके बाद आप इसमें तैयार मिक्चर की जरूरत के अनुसार स्टफिंग करें।
फिर आप आटे के किनारों को पानी की मदद से सील कर लें।
इसके बाद आप समोसे को कपड़े से ढक्कर करीब 20 मिनट तक रख दें।
फिर आप एक एक कढ़ाई में तेल डालकर मध्यम आंच पर गरम करें।
इसके बाद आप इसमें समोसे डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
फिर आप इनको एक टिश्यू पेपर पर निकाल लें।
इसके बाद आप इनको अपनी पसंदीदा चटनी के साथ गरमा-गरम सर्व करें।
Tara Tandi
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