चिकन रोल रेसिपी

चिकन रोल एक स्वादिष्ट उत्तर भारतीय रेसिपी है जिसे मैदा, स्टिर-फ्राइड चिकन, दही और कई तरह की सब्जियों से बनाया जाता है। जिन दिनों आप कोई बड़ा खाना नहीं बनाना चाहते, उन दिनों यह स्वादिष्ट डिश आपके लिए बहुत फायदेमंद हो सकती है। रोल पूरे भारत में काफी लोकप्रिय हैं और अक्सर शाम के नाश्ते में ये सबसे पसंदीदा होते हैं। एग रोल, काठी कबाब रोल, मटन रोल, पनीर रोल, आलू रोल और यहां तक ​​कि फिश रोल भी इसके कई रूपों में से हैं। यह आसान रोल रेसिपी चिकन का उपयोग करके बनाई गई है और इसमें भारतीय मसालों की अविस्मरणीय सुगंध है। आप इस रेसिपी को बनाने में अपने बचे हुए पराठे और चपाती का भी उपयोग कर सकते हैं। अगर आपको मैदा या मैदा का उपयोग करना पसंद नहीं है, तो आप इसे पूरे गेहूं के आटे से भी बना सकते हैं। वास्तव में, इसे बचे हुए चिकन से भी बनाया जा सकता है। आपको बस यह सुनिश्चित करना है कि आप सही मात्रा में मसाले का उपयोग करें ताकि इसका स्वाद खराब न हो। पैक करना और ले जाना आसान है, आप इसे ऑफिस भी ले जा सकते हैं या पिकनिक और दिन भर की यात्राओं के लिए भी बना सकते हैं। सभी चिकन प्रेमियों के लिए एक ज़रूर आज़माएँ जाने वाली रोल रेसिपी! 200 ग्राम क्यूब्स में कटा हुआ चिकन

1 मध्यम कटा हुआ टमाटर

1/2 चुटकी लाल मिर्च पाउडर

2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

1/2 स्ट्रिप्स में कटा हुआ खीरा

1/2 बड़ा चम्मच कटा हुआ धनिया पत्ता

1 बड़ा पतला कटा हुआ प्याज

2 मध्यम कटी हुई हरी मिर्च

2 चुटकी गरम मसाला पाउडर

1 नींबू का टुकड़ा

1 चम्मच टमाटर केचप

1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च सॉस

1/2 चम्मच धनिया पाउडर

1 चुटकी पिसी हुई हल्दी

2 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च

1/2 चम्मच लहसुन का पेस्ट

1/2 चम्मच जीरा पाउडर

1 चम्मच कम वसा वाला दही

1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट

चरण 1

इस आसान स्नैक रेसिपी को तैयार करने के लिए, एक कांच का कटोरा लें और उसमें धनिया पाउडर, काली मिर्च, लहसुन का पेस्ट, जीरा पाउडर, कम वसा वाला दही, हल्दी और अदरक का पेस्ट डालें। अच्छी तरह मिलाएँ। कटोरे में ताज़े धुले हुए चिकन के टुकड़े डालें और उन्हें पहले से डाली गई सामग्री के साथ मैरीनेट करें। कम से कम 1 घंटे या उससे अधिक समय के लिए अलग रख दें। चरण 2

अब मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। कटे हुए प्याज़ डालें और उन्हें मध्यम आँच पर हल्का भूरा होने तक भूनें। फिर कटे हुए टमाटर डालें और 2-3 मिनट तक पकाएँ। फिर मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़े डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, ढककर धीमी आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ। बीच-बीच में हिलाते रहें। ½ कप पानी डालें।

चरण 3

ढककर पकाएँ जब तक चिकन पक न जाए, बीच-बीच में हिलाते रहें। अगर चिकन बहुत ज़्यादा सूख रहा है, तो थोड़ा और पानी छिड़कें। पक जाने पर गरम मसाला पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और आँच से उतार लें। इसे एक तरफ़ रख दें।

चरण 4

आटे के लिए, मैदा, वनस्पति तेल और नमक को अच्छी तरह मिलाएँ। अब धीरे-धीरे पानी डालें और एकदम चिकना आटा गूंथ लें। इससे 3 या 4 बराबर आकार की लोइयाँ बनाएँ। हल्के से आटे से ढकी सतह पर, प्रत्येक लोइ को गोल पराठे की तरह बेलें (इसकी मोटाई आम चपाती या रोटी से थोड़ी ज़्यादा होनी चाहिए)।

चरण 5

मध्यम आँच पर तवा गरम करें और एक-एक करके पराठे पकाएँ। पहले दोनों तरफ़ से तेल के बिना पलटें और पकाएँ (कुल मिलाकर एक मिनट तक पकाएँ), अब हर तरफ़ 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। पलटें और तब तक पकाएँ जब तक कि हल्का भूरा धब्बा न दिखाई दे। बहुत ज़्यादा पलटने से बचें क्योंकि पराँठे सख्त हो सकते हैं। आँच से उतारें और पराँठों को एक तरफ़ रख दें।

चरण 6

अब एक गरम पराँठे पर, कुछ पके हुए चिकन के टुकड़ों को एक पंक्ति में व्यवस्थित करें (यह पंक्ति बीच से थोड़ी अलग होनी चाहिए)। चिकन के टुकड़ों पर थोड़ा नींबू का रस डालें, कुछ कटे हुए प्याज़, खीरा और कटी हुई धनिया पत्ती से सजाएँ। टोमैटो केचप और चिली सॉस की कुछ बूँदें डालें।चरण 7

पराँठे को अच्छी तरह से रोल करें और रोल के एक आधे हिस्से को टिशू पेपर से लपेटें। टिशू पेपर के निचले हिस्से को रोल के अंदर मोड़ें। आपका स्ट्रीट स्टाइल 'चिकन रोल' खाने के लिए तैयार है। आनंद लें!