चिकन मलाई कबाब रेसिपी

ऐसे दिन होते हैं, जब आप कुछ स्वादिष्ट और बेहतरीन खाने के लिए तरसते हैं और चिकन मलाई कबाब ऐसे ही लज़ीज़ व्यंजनों के लिए एकदम सही है। चिकन मलाई कबाब को रेशमी कबाब के नाम से भी जाना जाता है। मलाईदार ताज़ी क्रीम, दही, हल्के मसालों, जड़ी-बूटियों और बेहतरीन तरीके से ग्रिल किए गए गुणों से बना यह कबाब सबसे बढ़िया है। इस कबाब की रेसिपी को रूमाली रोटी के साथ सर्व किया जाता है या फिर इसे हरी पुदीने की चटनी और प्याज़ के सलाद के साथ भी परोसा जा सकता है। इस पारंपरिक रेसिपी को बनाने के लिए, बस कुछ आसान स्टेप्स को फॉलो करें और इस आसान रेसिपी को बनाएँ!

300 ग्राम बोनलेस चिकन

1/2 कप ताज़ी क्रीम

आवश्यकतानुसार नमक

1 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट

7 बादाम

1 मुट्ठी धनिया पत्ती

1/2 कप दही

1 छोटा चम्मच काली मिर्च

2 1/2 बड़ा चम्मच नींबू का रस

1 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट

10 काजूचरण 1 चिकन को धोकर साफ करें

इस आसान रेसिपी को बनाने के लिए, चिकन के टुकड़ों को धोना शुरू करें। अतिरिक्त पानी को निकाल दें और थपथपाकर सुखाएँ। बादाम को रात भर या कुछ घंटों के लिए भिगो दें।

चरण 2 मैरिनेट करें और ठंडा करें

इसके बाद, एक ब्लेंडर लें और उसमें दही, ताजा क्रीम, नींबू का रस, काली मिर्च, अदरक और लहसुन का पेस्ट, भिगोए हुए बादाम, काजू और स्वादानुसार नमक डालें। एक चिकना गांठ रहित पेस्ट बनाएं और चिकन के टुकड़ों को अच्छी तरह से मैरिनेट करें। मैरिनेट किए गए चिकन को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

चरण 3 ग्रिल करें और आनंद लें

जब चिकन अच्छी तरह से मैरिनेट हो जाए, तो ओवन को 280 डिग्री सेल्सियस पर गर्म करें। इस बीच, कबाब को चिकनाई लगी कटार में डालें और कबाब को ओवन में 20 मिनट तक ग्रिल करें। कुछ देर बाद, पलट दें और 5-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं ताकि यह थोड़ा जल जाए। ओवन बंद करें और कबाब को प्लेट में रखें और मुट्ठी भर धनिया पत्ती और अपनी पसंद की किसी भी चटनी से गार्निश करें।