लाइफ स्टाइल Life Style: ब्लैक बीन सॉस में चिकन घर पर बनाने के लिए एक स्वादिष्ट और सरल व्यंजन है, जो आपके टेबल पर रेस्तरां-शैली के चीनी स्टिर-फ्राई को लाता है। लहसुन, बेल मिर्च और बीन स्प्राउट्स से भरपूर, यह व्यंजन किण्वित काली बीन्स के स्वादिष्ट स्वादों Delicious Flavors को कोमल चिकन के साथ मिलाता है, जो एक ऐसा भोजन है जो संतोषजनक और जल्दी तैयार होने वाला दोनों है। एक संपूर्ण और आनंददायक डिनर अनुभव के लिए इसे उबले हुए चावल या नूडल्स के साथ परोसें। ब्लैक बीन सॉस में चिकन, ब्लैक बीन चिकन रेसिपी, चाइनीज ब्लैक बीन चिकन, घर का बना चिकन स्टिर-फ्राई, आसान चाइनीज स्टिर-फ्राई रेसिपी, रेस्टोरेंट स्टाइल चिकन रेसिपी, झटपट चिकन डिनर आइडिया, प्रामाणिक चीनी व्यंजन, स्वादिष्ट चिकन स्टिर-फ्राई, एशियाई प्रेरित चिकन डिश
सामग्री
चिकन मैरिनेड के लिए:
1 पौंड (450 ग्राम) बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट या जांघ, पतले कटे हुए
2 बड़े चम्मच सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
1 बड़ा चम्मच राइस वाइन या ड्राई शेरी
1 छोटा चम्मच तिल का तेल
ब्लैक बीन सॉस के लिए:
2 बड़े चम्मच किण्वित ब्लैक बीन्स, धोकर मैश किए हुए
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस
1 बड़ा चम्मच होइसिन सॉस
1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका
1 बड़ा चम्मच चीनी
1 छोटा चम्मच कॉर्नस्टार्च को 2 बड़े चम्मच पानी में मिलाकर (गाढ़ा करने के लिए)
1/4 कप (60 मिली) चिकन शोरबा या पानी
स्टिर-फ्राई के लिए:
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
1 लाल शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
1 हरी शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
2 लौंग लहसुन, कटा हुआ
1 छोटा चम्मच अदरक, कटा हुआ
2 हरे प्याज, कटे हुए (वैकल्पिक)
परोसने के लिए:
भाप से पका हुआ चावल या नूडल्स
तैयारी और पकाने का समय
कुल समय: लगभग 30-35 मिनट
तैयारी का समय: 15-20 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
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विधि
- एक बड़े कटोरे में सोया सॉस, कॉर्नस्टार्च, राइस वाइन और तिल का तेल मिलाएं।
- कटोरे में कटा हुआ चिकन डालें, समान रूप से कोट करने के लिए हिलाएँ। इसे कम से कम 15 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें, जबकि आप अन्य सामग्री तैयार करते हैं।
- एक छोटे कटोरे में, किण्वित काली बीन्स को चम्मच से मैश करें।
- मैश की हुई बीन्स में सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, होइसिन सॉस, चावल का सिरका, चीनी और चिकन शोरबा डालें। अच्छी तरह से मिलने तक हिलाएँ।
- एक अलग कटोरे में, कॉर्नस्टार्च और पानी को मिलाकर घोल बनाएँ। एक तरफ रख दें।
- मध्यम-तेज़ आँच पर एक बड़े कड़ाही या कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें।
- कड़ाही में शिमला मिर्च और प्याज़ डालें। लगभग 3-4 मिनट तक भूनें जब तक कि वे नरम न होने लगें।
- कटा हुआ लहसुन और अदरक डालें और खुशबू आने तक 30 सेकंड तक भूनें।
- मैरीनेट किया हुआ चिकन कड़ाही में डालें। 4-5 मिनट तक भूनें जब तक कि चिकन पूरी तरह से पक न जाए और गुलाबी न हो जाए।
- तैयार काली बीन सॉस को चिकन और सब्ज़ियों पर डालें। अच्छी तरह से मिलाएँ।
- कड़ाही में कॉर्नस्टार्च का घोल डालें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए और चिकन और सब्ज़ियों पर समान रूप से न लग जाए।
- चिकन को ब्लैक बीन सॉस में डालकर सर्विंग डिश में डालें।
- अगर चाहें तो कटे हुए हरे प्याज़ छिड़कें।
- उबले हुए चावल या नूडल्स के साथ गरमागरम परोसें।
