चिकन डम्पलिंग सूप रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : चिकन डंपलिंग सूप एक अमेरिकी सूप रेसिपी है जिसका सबसे ज़्यादा मज़ा मानसून के मौसम में लिया जाता है। यह चिकन सूप रेसिपी डेट जैसे मौकों के लिए आदर्श है।

2 1/2 लीटर चिकन स्टॉक

3 कटे हुए लौंग

1/4 कटा हुआ अदरक

3 टूटी हुई और बीज निकाली हुई दालचीनी की स्टिक

1 नींबू का 2 बड़ा चम्मच रस

2 गुच्छा पुदीना

2 कप अंकुरित बीन

1 कटा हुआ प्याज़

2 कटा हुआ लहसुन

4 स्टार ऐनीज़

2 बड़ा चम्मच चीनी

1 बड़ा चम्मच नमक

2 कटी हुई लाल मिर्च

5 नींबू के टुकड़े

चरण 1

सूप स्टॉक बनाने के लिए, मध्यम-तेज़ आँच पर एक बड़ा बर्तन रखें, प्याज़, अदरक और लहसुन को तेल के साथ कुछ मिनट तक पारदर्शी होने तक भूनें।

चरण 2

चिकन स्टॉक, स्टार ऐनीज़, दालचीनी, फ़िश सॉस और चीनी डालें और उबाल लें। सूप के ऊपर से किसी भी तरह की अशुद्धियों को हटा दें।

चरण 3

इसे कुछ मिनट तक उबलने दें। (अगर स्टॉक बहुत कम हो जाए, तो और स्टॉक डालें)।

चरण 4

पानी को छान लें, तरल पदार्थ को बचाकर रखें। पकौड़ी को उबलते स्टॉक में डालें और लगभग 2 - 3 मिनट तक पकाएँ।

चरण 5

एक स्लॉटेड चम्मच से निकालें और सूप के कटोरे में डालें, सूप के ऊपर मछली की चटनी और नींबू का रस डालें, और ताज़ी जड़ी-बूटियों और अंकुरित अनाज के साथ परोसें।