चिकन कटलेट रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : अगर आप चिकन कटलेट रेसिपी या चिकन पैटीज़ या चिकन टिक्की का मज़ा लेना चाहते हैं, तो स्टेप बाय स्टेप निर्देशों के साथ हमारी तीन इन वन रेसिपी आज़माएँ। जब कुछ मीटी और स्वादिष्ट खाने की इच्छा हो, तो हमारी आसान चिकन कटलेट रेसिपी बनाएँ जो आपका दिल जीत लेगी। एक घंटे से भी कम समय में बनकर तैयार होने वाली यह चिकन कटलेट रेसिपी आपके दोस्तों और परिवार के लिए पसंदीदा बन जाएगी। बच्चों को आपके चिकन कटलेट का कोमल लेकिन मसालेदार स्वाद बहुत पसंद आएगा। आप इन स्वादिष्ट चिकन कटलेट को नाश्ते के तौर पर खा सकते हैं या इन्हें अपने सैंडविच में भी डाल सकते हैं जैसे आप चिकन पैटीज़ या चिकन टिक्की के साथ करते हैं। प्रोटीन से भरपूर, ये बच्चों के लिए ज़रूरी हैं और आप किटी पार्टियों और जन्मदिन पार्टियों में इस सरल कटलेट रेसिपी को आज़मा सकते हैं। अगर आप इसे कुरकुरा और कुरकुरा बनाना चाहते हैं, तो कटलेट में और सब्ज़ियाँ डालें। साथ ही, अगर आपको मसालेदार खाना पसंद है और आप व्यंजनों में बहुत ज़्यादा मसाले पसंद करते हैं, तो कटलेट के ऊपर थोड़ी लाल मिर्च के टुकड़े छिड़कें और इसे चटपटा बनाएँ। यह स्नैक रेसिपी सभी लहसुन प्रेमियों के बीच हिट होने वाली है क्योंकि इसमें अच्छी मात्रा में लहसुन होता है जो कटलेट में एक अनोखी और मजबूत सुगंध जोड़ता है। कटलेट को सॉस और मसालों के साथ परोसना सबसे अच्छा होता है। हालाँकि, यह चिकन कटलेट रेसिपी चीज़ी डिप्स के साथ परोसे जाने पर सबसे अच्छा लगता है। वास्तव में, आप कुछ सूखे भुने हुए मेवे डालकर डिश को और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं, इससे इस कटलेट रेसिपी का स्वाद और भी बढ़ जाएगा। इस स्वादिष्ट कटलेट रेसिपी को कुछ प्याज के छल्लों के साथ मिलाएँ और इसका आनंद लें। 600 ग्राम चिकन

2 चम्मच नींबू का रस

2 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च

1/2 चम्मच मसाला अजवायन

70 ग्राम ब्रेडक्रंब

आवश्यकतानुसार नमक

2 चम्मच रिफाइंड तेल

आवश्यकतानुसार रिफाइंड तेल

3 कप मसले हुए आलू

1/2 कप बारीक कटी शिमला मिर्च (हरी मिर्च)

1/2 चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च

1/2 चम्मच कसा हुआ अदरक

1 चम्मच जीरा पाउडर

1/2 कप बारीक कटा हरा धनिया

1/2 कप बारीक कटी गाजर

1/2 कप बारीक कटा प्याज

1/2 चम्मच बारीक कटा लहसुन

1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर

1 1/2 चम्मच जीरा

चरण 1 चिकन को धो लें

यह कटलेट रेसिपी सबसे आसान ऐपेटाइज़र है जिसे कुछ सरल चरणों का पालन करके कुछ ही समय में तैयार किया जा सकता है। चिकन को धो लें, इसे उबाल लें और इसे बारीक काट लें। इस बीच, एक पैन लें और इसमें मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो इसमें जीरा डालें।

चरण 2 लहसुन और अदरक को भूनें

जब जीरा चटकने लगे, तो उसमें कटा हुआ लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें। हल्का सुनहरा होने तक भूनें। सुनिश्चित करें कि आंच धीमी हो ताकि अदरक और लहसुन जले नहीं। जब लहसुन-अदरक का कच्चा स्वाद चला जाए, तो उसमें कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक भूनें। प्याज के रंग में थोड़ा पारदर्शी होने तक प्रतीक्षा करें। फिर उसमें बारीक कटी गाजर और शिमला मिर्च डालें और मध्यम-तेज़ आंच पर कुछ मिनट तक भूनें। इसे आंच से उतार लें, इसे एक कटोरे में डालें और मिश्रण को थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें।

चरण 3 कटलेट तैयार करें

एक बड़े कटोरे में उबले हुए आलू, कटा हुआ चिकन, तली हुई सब्ज़ियाँ, हरी मिर्च, गरम मसाला पाउडर, अजवायन, जीरा पाउडर, ब्रेड क्रम्ब्स, धनिया पत्ती डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को बराबर नींबू के आकार की बॉल्स में बाँट लें और उनमें से प्रत्येक को कटलेट का आकार दें।

चरण 4 कटलेट को बैटर में डुबोएँ

प्रत्येक कटलेट लें और इसे मैदा से अच्छी तरह कोट करें। फिर कटलेट को फेंटे हुए अंडे के मिश्रण में डुबोएं और ब्रेड क्रम्ब्स से कोट करें। फिर से कटलेट को अंडे में डुबोएं और फिर ब्रेड क्रम्ब्स से कोट करें। सभी के लिए यही दोहराएं। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह कटलेट को कुरकुरा बनावट देगा। कटलेट को बटर पेपर से ढकी ट्रे पर रखें और 3-4 घंटे के लिए फ़्रीज़ करें।

चरण 5 डीप फ्राई करें और आनंद लें

मध्यम आंच पर एक गहरे पैन में तेल गरम करें और कटलेट को कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तलें। इन स्वादिष्ट कटलेट को कुछ प्याज के छल्लों के साथ परोसें और उन्हें केचप, सॉस या अपनी पसंद के डिप के साथ गरमागरम परोसें। इस रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ, इसे रेट करें और हमें बताएँ कि यह कैसी बनी।