चिकन बिरयानी ट्रेबेक रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 600 ग्राम चिकन ड्रमस्टिक फ़िललेट्स

500 ग्राम गाजर, पतले डंडों में कटी हुई

1 प्याज़, मोटे टुकड़ों में कटा हुआ

3 बड़े चम्मच मध्यम आकार का करी पाउडर

2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

300 ग्राम लंबे दाने वाला चावल

3 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई

1 हरी मिर्च, अगर आप चाहें तो बीज निकालकर बारीक़ कटी हुई

1 चिकन स्टॉक पॉट, 800 मिली लीटर तक बना हुआ

10 ग्राम ताज़ा धनिया, कटा हुआ

1 नींबू, वेजेज में कटा हुआ​ ओवन को गैस 9, 240°C, पंखा 220°C पर पहले से गरम करें। चिकन, गाजर, प्याज़, करी पाउडर और तेल को एक हाई-साइडेड रोस्टिंग टिन में डालें। सीज़न करें, टॉस करें, फिर टिन में फैलाएँ, चिकन फ़िललेट्स को सब्ज़ियों के ऊपर रखें। 25 मिनट या सुनहरा होने तक भूनें।

चावल को ठंडे बहते पानी के नीचे छलनी में 1-2 मिनट तक अच्छी तरह से धोएँ; एक तरफ़ रख दें। लहसुन और मिर्च को टिन में डालकर हिलाएँ और 3 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें। तापमान को गैस 6, 200°C, पंखा 180°C पर कम करें। चिकन फ़िललेट्स को एक प्लेट पर अलग रख दें, फिर चावल और स्टॉक को टिन में डालें, अच्छी तरह से हिलाएँ। चिकन को ऊपर रखें, पन्नी से कसकर कवर करें, फिर 15 मिनट तक बेक करें।

चावल के मिश्रण को चिकन के चारों ओर फुलाने और हिलाने के लिए कांटे का उपयोग करें, पन्नी से फिर से कवर करें, फिर 15 मिनट तक बेक करें या जब तक चावल फूला हुआ और नरम न हो जाए और चिकन पूरी तरह से पक न जाए। 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, फिर धनिया और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।