चिकन, बेकन और लीक कॉटेज पाई रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

500 ग्राम चिकन जांघ के फ़िललेट्स, छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हुए

100 ग्राम लार्डन

2 लीक, कटे हुए

1 बड़ा चम्मच सादा आटा

250 मिली चिकन स्टॉक

2 बड़ा चम्मच कम वसा वाली क्रीम फ़्रैचे या डबल क्रीम

1 x 800 ग्राम पैक ताज़ा मैश

मुट्ठी भर ताज़ा अजमोद, कटा हुआ

50 ग्राम चेडर, कद्दूकस किया हुआ, साथ ही ऊपर छिड़कने के लिए अतिरिक्त

एक बड़े फ्राइंग पैन या उथले कैसरोल में तेल गरम करें। चिकन और लार्डन डालें और सुनहरा होने तक पकाएँ। लीक डालें और 2-3 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि वे नरम न हो जाएँ। आटे के ऊपर फैलाएँ और तब तक हिलाएँ जब तक कि वे अवशोषित न हो जाएँ।

धीरे-धीरे स्टॉक डालें और फिर 5 मिनट तक पकाएँ, या जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए और गुलाबी मांस न दिखे और सॉस गाढ़ा न हो जाए। ग्रिल को उच्चतम सेटिंग पर पहले से गरम करें। चिकन मिश्रण में क्रीम फ़्रैचे या क्रीम मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को सावधानी से एक बड़े बेकिंग डिश में डालें।

पैक पर दिए निर्देशों के अनुसार मैश किए हुए आलू को गर्म करें, फिर उसमें अजमोद और पनीर मिलाएँ। इसे चिकन मिश्रण पर समान रूप से फैलाएँ, फिर ऊपर से थोड़ा अतिरिक्त पनीर डालें। तब तक ग्रिल करें जब तक टॉपिंग सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए। परोसें।