नारियल के दूध में चिकन और आम की चटनी की रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : चिकन इन कोकोनट मिल्क विद मैंगो चटनी एक दक्षिण भारतीय रेसिपी है। यह मुख्य व्यंजन रेसिपी नारियल के दूध, आम और ब्राउन शुगर से भरपूर है। खट्टी आम की चटनी के साथ एक स्वस्थ चिकन रेसिपी, इसमें वह सभी पौष्टिक गुण हैं जो आप कम वसा वाली सामग्री के साथ अच्छी तरह से पकाए गए भोजन से उम्मीद करते हैं।

2 मध्यम छिलके वाले, कटे हुए आम

1/2 कप पानी

1/2 चम्मच करी पाउडर

1 चुटकी काली मिर्च

1/4 चम्मच नमक

1 कप नारियल का दूध

1 मध्यम बारीक कटा हुआ प्याज

2 चम्मच ब्राउन शुगर

1 चम्मच नींबू का रस

1 टुकड़ा पिसा हुआ अदरक

1 कप कटे हुए चिकन ब्रेस्ट

1 चम्मच वर्जिन ऑलिव ऑयल

2 चम्मच ब्राउन शुगर

2 चम्मच थाई रेड करी पेस्ट

8 ब्रोकली

2 लौंग कटा हुआ लहसुन

1 चुटकी नमक

3/4 चम्मच फिश सॉस

8 टुकड़े फूलगोभी

चरण 1

आम की चटनी तैयार करने के लिए, मध्यम आँच पर एक पैन में चटनी की सभी सामग्री को एक साथ मिलाएँ और उबाल लें।

चरण 2

उबलने के पाँच मिनट बाद, आँच धीमी कर दें और इसे 15 मिनट तक उबलने दें।

चरण 3

ध्यान रखें कि आप सामग्री को बीच-बीच में हिलाते रहें। जैसे ही सारा तरल वाष्पित हो जाए और मिश्रण चटनी की तरह गाढ़ा हो जाए, आपकी आम की चटनी तैयार है।

चरण 4

चिकन तैयार करने के लिए, एक बड़ा नॉन-स्टिक पैन लें और उसे तेज़ आँच पर गर्म होने दें।

चरण 5

पैन में तेल, लहसुन और चिकन डालें और इसे 5 मिनट तक भूनें।

चरण 6

अब पैन में ब्राउन शुगर, नमक, लाल करी पेस्ट और थाई फिश सॉस डालें और इसे अच्छी तरह पकाएँ।

चरण 7

उन्हें अच्छी तरह से भूनने के बाद, सुनिश्चित करें कि चिकन पूरी तरह से मिश्रण से ढका हुआ है। नारियल का दूध डालें और आँच धीमी कर दें।

चरण 8

अब, सभी सब्ज़ियाँ डालें और इसे 7 से 10 मिनट तक पकने दें।

चरण 9

ध्यान रखें कि आप बीच-बीच में हिलाते रहें और ज़रूरत पड़ने पर डिश में पानी डालते रहें।

चरण 10

हरे प्याज से गार्निश करें और आपका खाना तैयार है!