बचे हुए चावल से बनाये छत्तीसगढ़ी डिश जानें रेसिपी

लाइफस्टाइल: अगर आपको रात या दिन में चावल खाना पसंद नहीं है तो घर में चावल जरूर बनते हैं. अगर आपको भी चावल खाना पसंद है तो आप सादे चावल, दाल और सब्जियों के अलावा इससे स्वादिष्ट और साधारण व्यंजन बनाकर भी इसका स्वाद बढ़ा सकते हैं. दिन या शाम के समय अक्सर घरों में बचे हुए चावल बच जाते हैं, जिन्हें लोग गर्म करके खाना पसंद नहीं करते। ऐसे में महिलाएं बचे हुए चावलों को गाय को खिला देती हैं या फिर फेंक देती हैं। अगर आपके घर में शाम या दोपहर के बचे हुए चावल हैं, तो उन्हें फेंकने के बजाय, आप उन्हें स्वादिष्ट नाश्ते के लिए दोबारा इस्तेमाल कर सकते हैं।

छत्तीसगढ़ी फरा
छत्तीसगढ़ी फरा बनाने के लिए आपको कुछ भी करने की जरूरत नहीं है, बचे हुए चावल को एक प्लेट या कटोरे में डालें और अपने हाथों से अच्छी तरह से गूंद लें. - प्यूरी बनाने के बाद इसमें चावल का आटा और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और फरा बनाकर प्लेट में रख लें. फरा को भाप में पका लीजिए और पैन में तेल गर्म करने के लिए रख दीजिए, इसमें करी पत्ता, हरी मिर्च, जीरा, राई और टमाटर डालकर भून लीजिए. -सब्जियां पकने के बाद इसमें फार्टा, नमक और हरा धनियां डालकर मिला लें. गरमा गरम चावल का फरा परोसने के लिए तैयार है.

छत्तीसगढ़ी पीठा
चावल का पीठा बनाने के लिए चावल को अच्छे से मैश कर लीजिए, इसमें चावल का आटा डालकर अच्छे से गूथ लीजिए. एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें अलसी के बीज (अलसी के बीज खाने के फायदे) भून लें और उन्हें ब्लेंडर में पीस लें। गुड़ के पाउडर को अलसी के पाउडर के साथ मिलाकर छोटे-छोटे लड्डू बनाकर अलग रख लें. चावल के आटे की एक छोटी सी लोई लें, इसे कच्चे लड्डुओं से ढक दें, सभी लोइयों की पीटा ब्रेड बना लें और इसे भाप में पका लें। आपका चावल का पीठा परोसने के लिए तैयार है.

सिकी हुई रोटी
आप रोटी को चारकोल, चारकोल या गैस पर सेंक सकते हैं. रोटी बनाने के लिए बचे हुए चावल और चावल के आटे को एक बाउल में रखें और अच्छी तरह नरम आटा गूंथ लें. - आटा गूंथने के बाद इसमें नमक डालें और एक बड़ी लोई लेकर हाथ से मोटा बेल लें. रोटी बनाने के बाद उसे पलाश के पत्तों से ढककर कोयले या गैस की आग पर सेंक लें। आंच धीमी रखें नहीं तो रोटी जल जाएगी और अंदर से कच्ची रह जाएगी. जब रोटी तैयार हो जाए तो पत्ते हटा दें और टमाटर, धनिया और मिर्च की चटनी के साथ परोसें.

बासी
सभी छत्तीसगढ़ वासियों को बासी चावल बहुत पसंद है। अगर इस सर्दी में आपके पास बचे हुए चावल हैं, तो पानी डालें और इसे रात भर के लिए छोड़ दें। सुबह चावल को साफ पैन में धोकर नमक, दही या मट्ठा डालें और टमाटर, धनिया, मिर्च की चटनी और मूली प्याज के साथ परोसें।