जनता से रिश्ता वेबडेस्क | देशभर में छठ पूजा (Chhath Puja 2020) का पावन पर्व धूमधाम से मनाया जा रहा है. इस पर्व पर सूर्यदेव और छठ मैया की पूजा की जाती है. यह पर्व चार दिनों तक चलता है. इन दिनों में प्रसाद (Chhath Prasad) के रूप में अलग-अलग तरह के पकवान बनाए जाते हैं. शुक्रवार को षष्ठी के दिन शाम को सूर्य देव को अर्घ्य दिया जाता है और कोसी भरी जाती है. इस दिन प्रसाद के रूप में 'कसर' (Kasar) बनाया जाता है.
कसर की रेसिपी
एक ही पकवान को देश के विभिन्न राज्यों में अलग-अलग तरीकों से बनाया जाता है. छठ पूजा में निभाई जाने वाली मुख्य परंपराओं में हर दिन का विशेष प्रसाद भी शामिल है. चावल के आटे से बनने वाले कसर आमतौर पर लड्डू ही होते हैं, जिन्हें छठ के मौके पर जरूर बनाया जाता है. चावल के आटे से बने ये लड्डू बेहद स्वादिष्ट लगते हैं. इनमें चीनी के बजाय गुड़ का इस्तेमाल किया जाता है. आज हम आपको 'कसर' बनाने की रेसिपी (Kasar Recipe) बताएंगे.
सामग्री
चावल का आटा- ½ किलो
घी- 250 ग्राम
गुड़- 300 ग्राम (बारीक पिसा हुआ)
सौंफ- ¼ कप
विधि
1. एक बड़े बर्तन में सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें.
2. ध्यान रखें कि गुड़ के छोटे टुकड़े भी अच्छी तरह से मिक्स हो जाएं.
3. अब अपने हाथों को चिकना करने के लिए उनमें घी लगाइए.
4. अब आटे के मिश्रण से छोटे-छोटे गोले (लड्डू) बनाइए.
आपका छठ का प्रसाद तैयार है. आप चाहें तो अपने स्वाद के अनुसार इसमें सामग्री को घटा-बढ़ा भी सकते हैं.अगर आप इसी प्रसाद को कुछ अलग तरीके से बनाना चाहते हैं तो इसमें गुलाब की पंखुड़ियां या बारीक कटी हुई मेवा भी डाल सकते हैं.
इससे स्वाद और रंग, दोनों बदल जाएगा.
