चेट्टीनाड फिश फ्राई रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : यह तमिलनाडु के चेट्टीनाड क्षेत्र में उत्पन्न एक क्लासिक मछली रेसिपी है। चेट्टीनाड फिश फ्राई रेसिपी में मैरीनेशन के लिए प्रामाणिक विदेशी मसालों का उपयोग किया जाता है, जो मछली को एक अनूठा स्वाद देता है। खाना पकाने से पहले मछली को कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट करने की सलाह दी जाती है क्योंकि यह आपके पकवान के स्वाद को बढ़ा सकता है। इस मछली को सॉस पैन में तलने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है क्योंकि इस तरह से मसाले का स्वाद पूरी तरह से बरकरार रहता है। यह दक्षिण भारतीय रेसिपी निश्चित रूप से आपके मेहमानों का दिल जीत लेगी जब आप उन्हें मुंह में पानी लाने वाली अच्छाई का यह हिस्सा परोसेंगे। आप इस मांसाहारी व्यंजन का आनंद उबले हुए चावल के साथ ले सकते हैं और इसके बेहतरीन स्वाद का बेहतर तरीके से आनंद ले सकते हैं! साथ ही, यह मुख्य व्यंजन रेसिपी स्वास्थ्य के मामले में भी अच्छी है क्योंकि मछली ओमेगा 3 फैटी एसिड से भरपूर होती है जो आपके हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए जानी जाती है। 500 ग्राम मछली

2 चेरी टमाटर

4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

चरण 1 मछली को धोकर टुकड़ों में काट लें

इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए, मछली को टुकड़ों में काट लें और उन्हें एक छलनी में बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोकर अलग रख दें।

चरण 2 मछली को मसालों के पेस्ट के साथ मैरीनेट करें

कटे हुए प्याज, लहसुन, अदरक, सौंफ, जीरा, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर को एक साथ पीसकर गाढ़ा पेस्ट बना लें। इसे एक छोटे कटोरे में डालें और नमक के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद, इसमें चावल के आटे के साथ बेसन डालें और एक बार फिर मिलाएँ। अब, मछली के टुकड़े लें और एक-एक करके इस पेस्ट को उसकी सतह पर समान रूप से फैलाएँ। मछली को कुछ समय के लिए मैरीनेट होने दें जब तक कि आप खाना बनाना शुरू न कर दें।

चरण 3 मैरीनेट की गई मछली को शैलो फ्राई करें

अब, मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें। जब यह पर्याप्त गर्म हो जाए, तो इसमें मैरीनेट की गई मछली के टुकड़े डालें और उन्हें तब तक शैलो फ्राई करें जब तक कि वे सभी तरफ से कुरकुरे और सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएँ। बीच-बीच में उन्हें पलटते रहें।

चरण 4 चेरी टमाटर के साथ गरमागरम परोसें

जब मछली के टुकड़े अच्छी तरह से तल जाएँ, तो उन्हें एक बड़ी प्लेट में पेपर टॉवल की परतों पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जा सके। चेरी टमाटर के साथ गरमागरम परोसें।