चेट्टीनाड अंडा करी रेसिपी

क्या आपको साउथ इंडियन रेसिपी पसंद हैं? अगर हाँ, तो आपको यह चेट्टीनाड एग करी रेसिपी ज़रूर ट्राई करनी चाहिए। मसालेदार और स्वादिष्ट, यह चेट्टीनाड एग करी इतनी आसान है कि आप इसे बार-बार बनाना चाहेंगे। अगर आप नियमित अंडे की करी से ऊब चुके हैं, तो यह साउथ इंडियन एग करी आपके लिए एक ताज़गी भरा बदलाव साबित होगी। लहसुन का पेस्ट इस डिश में एक अनोखी खुशबू जोड़ता है, इसलिए इसे न छोड़ें। इस रेसिपी में, नियमित प्याज़ की जगह छोटे प्याज़ का इस्तेमाल किया जाता है, क्योंकि वे इस अंडे की रेसिपी में थोड़ी प्राकृतिक मिठास जोड़ देंगे। आप इसे चावल या चपाती के साथ भी परोस सकते हैं। आप इस स्वादिष्ट अंडे की रेसिपी को किटी पार्टी, पॉट लक और यहाँ तक कि कुछ पारिवारिक समारोहों जैसे खास मौकों पर भी परोस सकते हैं, क्योंकि यह सभी आयु वर्ग के लोगों को ज़रूर पसंद आएगी। इस अंडे की रेसिपी में मसाले की मात्रा थोड़ी ज़्यादा है, इसलिए अगर आप मसाले के दीवाने हैं, तो यह आपके लिए एक बोनस है! इस आसान साउथ इंडियन एग रेसिपी को आज़माएँ और इस करी के स्वाद का मज़ा लें! 8 अंडे

5 कटी हुई हरी मिर्च

1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट

1 चम्मच मसाला काली मिर्च

1/2 चम्मच पिसी हुई हल्दी

1 चम्मच सौंफ के बीज

2 चम्मच रिफाइंड तेल

आवश्यकतानुसार पानी

250 ग्राम कटे हुए प्याज़ (छोटे प्याज़)

5 कटे हुए टमाटर

1/2 चम्मच लहसुन का पेस्ट

1 1/2 चम्मच धनिया पाउडर

2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच जीरा

आवश्यकतानुसार नमक

चरण 1 अंडे उबालें और अदरक-लहसुन के पेस्ट को प्याज़ के साथ भूनें

अंडे उबालें, छिलका छीलें और उन्हें एक तरफ़ रख दें। मध्यम आँच पर एक पैन में तेल गरम करें। जीरा डालें और उन्हें चटकने दें। जब वे चटकने लगें, तो सौंफ और प्याज़ डालें। उन्हें एक मिनट या उससे ज़्यादा समय तक भूनें और फिर हरी मिर्च, कटे हुए टमाटर और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें।

चरण 2 अंडा करी की ग्रेवी तैयार करें

अच्छी तरह से हिलाएँ और 2 से 3 मिनट तक भूनें। अब हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च और नमक डालें। सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएँ। पर्याप्त पानी डालें और उबाल लें।

चरण 3 करी में अंडे डालें और 1-2 मिनट तक उबालें

इसके बाद, अंडे डालें और धीरे से हिलाएँ। उबाल आने दें और हल्का उबाल आने दें। करी तैयार हो जाने पर, इसे एक सर्विंग बाउल में डालें और धनिया पत्ती से सजाएँ। चपाती या चावल के साथ गरमागरम परोसें।