चेट्टीनाड चिकन बिरयानी रेसिपी

लाइफस्टाइल: चेट्टीनाड चिकन बिरयानी रेसिपी: हम सभी बिरयानी के बहुत बड़े फैन हैं. बिरयानी एक लोकप्रिय वन-पॉट मील रेसिपी है- यहां हम चेट्टीनाड चिकन बिरयानी की एक स्वादिष्ट चिकन रेसिपी लेकर आए हैं जो हर अवसर के लिए एकदम सही है।

कुल पकाने का समय30 मिनट

तैयारी का समय10 मिनट

पकाने का समय20 मिनट

पकाने की विधि सर्विंग्स2

आसान

चेट्टीनाड चिकन बिरयानी की सामग्री 2 कप चावल 400 ग्राम चिकन 2 प्याज, कटे हुए 2 टमाटर, कटे हुए 2 कटी हुई हरी मिर्च 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई 1/4 कप दही 2 बड़े चम्मच घी 1 इंच अदरक का टुकड़ा 1 छोटा चम्मच हल्दी 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच सौंफ 3 लौंग 3 इलायची की फली 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर 2 बड़े चम्मच तेल नमक स्वादानुसार एक मुट्ठी धनिया पत्ती मैरिनेड के लिए: 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट 1/2 कप दही 1 चम्मच हल्दी 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर नमक स्वादानुसार

चेट्टीनाड चिकन बिरयानी कैसे बनाएं

1.सबसे पहले चावल को अच्छे से धोकर करीब 20-30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें. छानकर एक तरफ रख दें। 2. चिकन को मैरीनेट करने के लिए एक कटोरे में अदरक-लहसुन का पेस्ट, दही, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। चिकन के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे कम से कम एक घंटे के लिए सेट होने दें।3.अब, एक भारी तले वाले पैन में घी गर्म करें। सौंफ, लौंग, एक दालचीनी की छड़ी और इलायची डालें। अच्छे से भून लीजिए. प्याज, अदरक और लहसुन डालें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। 4. इसमें मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़े डालें और कुछ मिनट तक पकाएं। कटे हुए टमाटर, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी डालें। अच्छी तरह मिलाएं। 5. इसके बाद, दही और हरा धनिया डालें। सब कुछ एक साथ मिलाएं और लगभग 4-5 मिनट तक पकाएं। 6. अब, इस चिकन मसाला को पके हुए चावल के साथ कवर करें और इसके ऊपर कुछ तले हुए प्याज, काजू और किशमिश डालें। - ढक्कन लगाकर 15-20 मिनट तक पकने दें. ताज़े धनिये की पत्तियों से सजाएँ और गरमागरम परोसें!