लाइफ स्टाइल
छेना केसरी: मीठा व्यंजन जो हर अवसर पर खुशियां लाता है
छेना केसरी: त्योहार या किसी खुशी के अवसर पर यह चार चांद लगा देगी। अब जब भी कोई ऐसा मौका आए तो इसे बनाने से किसी हाल में न चूकें। घरवाले तो क्या बाहरवाले भी इसकी तारीफ करते-करते थक जाएंगे, लेकिन रुक नहीं पाएंगे।
सामग्री Ingredients
आधा लीटर दूध
1 छोटा चम्मच नींबू का रस
चीनी स्वादानुसार
केसर एक चुटकी
आधा कटोरी किशमिश और कटे हुए काजू
खाने वाला नारंगी रंग
कुछ बादाम सजावट के लिए
विधि Method
- सबसे पहले भारी तले के बर्तन में दूध को मीडियम आंच पर उबलने के लिए रखें।
- एक उबाल आने पर इसमें नींबू का रस और चीनी डाल दें।
- दूध फटने तक अच्छी तरह चलाते रहें।
- अब इसमें केसर डालें और दूध को तब तक चलाएं जब तक इसका पानी सूख नहीं जाता।
- बचे गाढ़े दूध को अच्छी तरह फेंटें।
- फिर किशमिश और कटे हुए काजू मिलाकर आंच बंद कर दें।
- ठंडा होने के बाद इसे 20 मिनट तक फ्रिज में रखें।
- केसर और किशमिश से सजाकर छैना केसरी सर्व करें।
Bharti Sahu 2
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