चीज़ी पापड़ कोफ्ता रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : पनीर पापड़ कोफ्ता एक क्लासिक भारतीय व्यंजन है जिसे गेहूँ के आटे, पनीर, पापड़ और कई तरह के मसालों का इस्तेमाल करके बनाया जाता है। यह लंच और डिनर रेसिपी सालगिरह और गेट-टुगेदर पर परोसने के लिए एक अच्छी डिश है। कोफ्ते को क्रीमी ग्रेवी में पकाया जाता है। इस पनीर कोफ्ता करी को लहसुन नान या लच्छा पराठे के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। कुरकुरी बाहरी परत, नरम और मलाईदार आंतरिक भराई और खट्टी टमाटर-प्याज आधारित मीठी और मसालेदार ग्रेवी इसे सबसे ज़्यादा पसंद किए जाने वाले शाकाहारी व्यंजनों में से एक बनाती है। अगली बार जब आपके घर मेहमान आएँ तो उन्हें यह स्वादिष्ट व्यंजन खिलाएँ और अपनी पाक कला की उत्कृष्टता से उन्हें प्रभावित करें। इसे और भी ज़्यादा खुशबूदार बनाने के लिए मसालों को सूखा भून लें और रिफाइंड तेल के बजाय घी का इस्तेमाल करके ग्रेवी बनाएँ; इससे रेसिपी का स्वाद और खुशबू और भी बढ़ जाएगी। इस रेसिपी को बारीक कटे हरे धनिये से सजाएँ और अपनी पसंदीदा रोटी, नान, बटर तंदूरी रोटी, जीरा राइस और वेज पुलाव के साथ गरमागरम परोसें। तो आज ही इस स्वादिष्ट रेसिपी को आज़माएँ और अपने स्वाद को बढ़ाएँ! 20 ग्राम फ्रेश क्रीम

1 कप कटे हुए पनीर के टुकड़े

1 चम्मच सौंफ

1/2 कप कुचला हुआ पापड़

1/2 कप कटा हुआ टमाटर

3 चम्मच कॉर्न फ्लोर

1/2 चम्मच हल्दी

1/2 कप गेहूं का आटा

2 चम्मच पिसा हुआ गरम मसाला पाउडर

5 कटी हुई हरी मिर्च

1 चम्मच नमक

5 चम्मच घी

2 चम्मच लाल मिर्च

1/2 चम्मच पिसी हुई हींग

1 टहनी धनिया पत्ती

1.5 कप प्याज़

चरण 1

सबसे पहले, मध्यम आँच पर एक पैन में घी गरम करें।

चरण 2

सौंफ और हींग पाउडर डालें। प्याज़, हरी मिर्च और टमाटर डालें।

चरण 3

अपने स्वाद के अनुसार मसाले डालें

चरण 4

कुछ देर तक भूनते रहें।

चरण 5

कुचले हुए पापड़ डालें और कुछ देर तक पकने दें। पनीर डालें और पकाते रहें।

चरण 6

धनिया पत्ती से गार्निश करें। आग से उतार लें।

चरण 7

आटा बनाने के लिए, चपाती बनाने की तरह ही गेहूं का आटा मिलाएँ।

चरण 8

छोटी-छोटी चपाती बनाएँ और बीच में 1 से 2 चम्मच ग्रेवी डालें।

चरण 9

मकई के आटे का उपयोग करके रोल करें और सिरों को चिपकाएँ।

चरण 10

कोफ्ते को डीप फ्राई करें। निकालें और पानी निथार लें। फिर, एक सर्विंग बाउल में डीप फ्राई किए हुए कोफ्ते डालें, ग्रेवी डालें। परोसने से पहले थोड़ी और क्रीम से गार्निश करें। गरमागरम परोसें