Cheese समोसे की रेसिपी
Life Style लाइफ स्टाइल : 10 बड़ी फिलो शीट, 8 सेमी x 30 सेमी स्ट्रिप्स में कटी हुई
वनस्पति तेल, तलने के लिए
100 ग्राम फेटा, टुकड़े टुकड़े
125 ग्राम मोज़ेरेला बॉल, कसा हुआ
60 ग्राम मंचेगो, कसा हुआ
20 ग्राम पैक ताजा थाइम, पत्तियों को चुना और बारीक कटा हुआ
2 जलापेनो, बारीक कटा हुआ
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में भरने की सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
एक फिलो शीट लें, नीचे 1 बड़ा चम्मच फिलिंग रखें।
फोल्ड करने के लिए, दाएं निचले कोने को लें और एक समबाहु त्रिभुज बनाने के लिए बाईं ओर खींचें, फिर नीचे बाएं कोने को लें और दाएं शीर्ष पर लाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि फिलिंग पेस्ट्री में कसकर लिपटी हुई हो। जब तक आप पेस्ट्री के अंत तक नहीं पहुंच जाते तब तक इन चरणों को दोहराएं और फिर पेस्ट्री को सील करने के लिए थोड़ा पानी डालें।
दूसरी फिलो पेस्ट्री में लपेटें ताकि एक डबल लेयर मिले, फिर तब तक दोहराएं जब तक कि सारी फिलिंग खत्म न हो जाए।
समोसे पकाने के लिए, बड़े नॉनस्टिक फ्राइंग पैन में इतना तेल डालें कि वह समोसे के आधे हिस्से तक पहुँच जाए; लगभग 2 सेमी. अगर समोसे पूरी तरह से तेल में डूबे हुए हैं, तो समोसे फट सकते हैं. समोसे को कमरे के तापमान वाले तेल में रखें (कुक की टिप देखें), फिर तेज़ आँच पर गरम करना शुरू करें. सुनहरा होने तक हर तरफ़ 2 मिनट तक पकाएँ. तुरंत परोसें. अगर आप सभी समोसे नहीं पकाना चाहते हैं, तो बिना पके समोसे को 2 हफ़्ते तक फ़्रीज़र में स्टोर करें.
