देखिए आलू-पनीर कोफ्ता की ये टेस्टी रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क| व्रत में फलाहार करना हो या फिर शाम की चाय का मजा दोगुना करना हो,आलू-पनीर कोफ्ता की ये टेस्टी रेसिपी आपकी दोनों ही जरूरतों को पूरा करने में मदद कर सकती है। इस रेसिपी में मुख्य इन्ग्रेडिएंट्स आलू और पनीर हैं। ये कोफ्ते बनाने में जितने आसान हैं खाने में भी उतने ही स्वादिष्ट लगते हैं। तो आइए देर किस बात की जान लेते हैं कैसे बनाई जाती है आलू-पनीर कोफ्ता (Aloo Paneer Kofta) की ये टेस्टी रेसिपी।

आलू-पनीर कोफ्ता बनाने के लिए सामग्री-

-पनीर कद्दूकस -100 ग्राम

-उबले आलू- 2

-काली मिर्च पाउडर- 1/2 टी स्पून

-लाल मिर्च पाउडर- 1/2 टी स्पून

-हरी मिर्च कटी - 2

-मावा/खोया- डेढ़ टेबल स्पून

-हरा धनिया बारीक कटा

-कुट्टू का आटा - 2 टेबल स्पून

-बादाम- 5

-काजू - 5

-किशमिश - 1 टी स्पून

-घी

आलू-पनीर कोफ्ता बनाने का तरीका-

आलू पनीर कोफ्ता बनाने के लिए सबसे पहले कद्दूकस किया हुआ पनीर और आलू लें। इन्हें अच्छी तरह से एक साथ मैश करने के बाद इनमें काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, कुट्टू का आटा और खोया भी मिला दें। मावा/खोया ऑप्शनल हैं चाहें तो बिना इसके भी रेसिपी बनाई जा सकती है। अब इस मिश्रण को बारीक कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह से मिला लें।

इसके बाद इस मिश्रण से कोफ्ते की गोलाकार बॉल बना लें। अब एक कढ़ाई लें और उसे गैस पर मीडियम आंच पर चढ़ाकर उसमें घी गर्म करें। अगर आप घी नहीं लेना चाहते तो मूंगफली का तेल भी इसमें काम आ सकता है। अब कोफ्ता बॉल को थोड़ा सा दबाएं, चाहें तो इसे ऐसे ही तला जा सकता है, लेकिन प्रेस कर बीच में सूखे मेवे भी भरे जा सकते हैं। इन्हें तब तक तले जब तक यह क्रिस्पी सुनहरे भूरे न हो जाएं। अब आपके कोफ्ते पूरी तरह से तैयार हो चुके हैं। इन्हें आप फलाहारी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।