Chawal Peetha Recipe: स्वाद में जबरदस्त है चावल का पीठा

Chawal Peetha Recipe: चावल का पीठा दो तरह से बनाया जाता है, मीठा और नमकीन। इसे बिहार के भी कुछ इलाकों में बनाया जाता है। आज आपको इसकी स्वादिष्ट रेसिपी बताएंगे।

चावल पीठा की रेसिपी

आवश्यक सामग्री

चना दाल भिगोई हुई – 1/4 कप

लहसुन – 8-10 कली

गरम मसाला – 1/2 चम्मच

अमचुर पाउडर – 1/2 चम्मच

अदरक – 1 टुकड़ा

हरी मिर्च – 3

नमक – 1 चम्मच

चावल का आटा – 1 कप

लाल मिर्च पाउडर – 3/4 चम्मच

चाट मसाला – 1 चम्मच

राई – 1 चम्मच

रिफाइंड तेल – 2 चम्मच

सफेद तिल – 1 चम्मच

लाल मिर्च – 2 साबुत

पानी – आवश्यकतानुसार

विधि

चावल पीठा तैयार करने के लिए सबसे पहले चावल के आटे में थोड़ा सा नमक मिलाकर इसे गर्म पानी से अच्छी तरह से गूंथ लें, ताकि ये नरम हो जाए।

अब एक मिक्सर के जार में भीगी हुई दाल, हरी मिर्च, लहसुन और अदरक को डालकर दरदरा पीस लें।

इसके बाद इस मिश्रण को एक कटोरी में निकालकर इसमें लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।

अब चावल के आटे को बेलकर इसमें चना दाल का मिश्रण भरें और इसे बंद करके गुजिया या फिर गोल आकार लें।

अब एक बड़ा सा बर्तन लें और इसमें पानी उबालें और फिर इसमें तैयार किए हुए पीठे को डालकर करीब 10 से 15 मिनट तक पकाएं, ताकि चावल का आटा अच्छी तरह से पक जाए।

आप चाहें तो इसे स्टीमर में भी स्टीम कर सकते हैं।