CHATPATA MATAR CHOLE CHAAT RECIPE:बनाइये टेस्टी चटपटा मटर छोले चाट जानिए रेसिपी

CHATPATA MATAR CHOLE CHAAT RECIPE :मटर छोला दीवाली उत्सव में मीठे के दौर के बीच यह चटपटा व्यंजन आपके मेहमानों के स्वाद को बदल देगा। इसे बनाने में महज दस मिनट का समय लगता है और लड्डू और जलेबी जैसी मिठाइयों का साथ यह बखूबी निभाता है।

आवश्यक सामग्री INGREDIENTS :

सूखे मटर - दो कप,

आलू - 02 (उबले हुए, मैश किए हुए),

प्याज - 01 (बारीक कटी हुई),

टमाटर - 01 (बारीक कटा हुआ),

खीरा - 01 (बारीक कटा हुआ),

नींबू - 02 नग,

बेकिंग सोडा - 1/2 छोटा चम्मच,

हींग - 01 चुटकी,

इमली चटनी - 01 कप,

हरी चटनी - 01 कप,

लाल मिर्च पाउडर - 01 चम्मच,

काला नमक - 01 चम्मच,

भुना जीरा - 01 चम्मच,

नमक - स्वादानुसार,

हरा धनिया - 02 चम्मच (कटी हुई),

आलू भुजिया - गार्निश GARNISH करने के लिए।

मटर की चाट बनाने की विधि :

मटर चाट बनाने के लिये सबसे पहले मटर को धो कर 5-6 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। जब मटर अच्छी तरह से भीग जाए, उसका पानी निकाल दें।

भीगी हुई मटर को एक बार और धुल लें। फिर उसे प्रेशर कुकर में रखकर थोड़ा सा पानी, बेकिंग सोडा और हींग डालें और मटर को गलने तक पका लें।

एक छोटे से बाउल में थोड़ी सी मटर निकालें। इसमें ऊपर से मैश किया हुआ आलू, कटा हुआ खीरा, टमाटर और प्याज डाल दें।

ऊपर से सभी मसाले और नींबू का रस मिलाकर आवश्यकतानुसार इमली की चटनी और हरी चटनी भी डालें।

लीजिये, अब आपकी मटर की चाट तैयार है। बस इसमें सर्व SERVE करने से पहले ऊपर से आलू भुजिया और कटी हुई हरी धनिया डालें और परिवार के साथ इसका आनंद लें।