Chatpata Baigan Recipe : चटपटा बैंगन की यह रेसिपी
जनता से रिश्ता वेबडेस्क। बारिश के मौसम में अगर आपका मन कुछ चटपटा खाने का कर रहा है, तो आपको बाहर से कुछ ऑर्डर करने की जरूरत नहीं है बल्कि आप घर पर भी चटपटी डिश बना सकते हैं। आज हम आपको बैंगन की स्पाइसी डिश की रेसिपी बता रहे हैं। चटपटा बैंगन की रेसिपी उन लोगों को भी बहुत पसंद आएगी, जिन्हें बैंगन कुछ खास पसंद नहीं है। आपको अगर मूंगफली से एलर्जी है, तो आप उसे स्किप भी कर सकते हैं। आइए, जानते हैं कैसे बनाएं यह रेसिपी-
11 छोटे बैंगन
4 लौंग लहसुन
1/2 कप मूंगफली का पाउडर
2 मध्यम प्याज
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
2 लाल मिर्च
1 1/2 कप नारियल का दूध
2 बड़े चम्मच अनार का रस
9 करी पत्ते
आवश्यकता अनुसार नमक
2 बड़े चम्मच सरसों के दाने
2 चम्मच सूखा अमचूर पाउडर
चटपटा बैंगन बनाने की विधि-
इस अनोखी रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। तेल के पर्याप्त गर्म होने पर राई, लाल मिर्च और करी पत्ता डालें। लगभग एक मिनट के लिए भूनें और फिर कटा हुआ प्याज और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। 2-4 मिनट तक अच्छे से पकाएं। इस मिश्रण में मूंगफली का पाउडर, अमचूर पाउडर डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं। लगभग 5 मिनट तक मिक्सचर को पकाएं। इसके बाद, बैंगन में अनार का रस या अनार का गुड़ और नारियल का दूध मिलाएं। अच्छी तरह से पकाएं ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं। चुटकी भर अमचूर से सजाकर चटपटा बैंगन गरमागरम परोसें।
