जले हुए लेट्यूस सीज़र सलाद रेसिपी

1 लहसुन की कली, कुचली हुई

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही 1 छोटा चम्मच

120 ग्राम खट्टा आटा (4 मोटे स्लाइस), क्यूब्स में कटा हुआ

3 बेकन मेडलियन, 1 सेमी टुकड़ों में कटा हुआ

4 लिटिल जेम लेट्यूस, लंबाई में आधा कटा हुआ

90 मिली कम वसा वाली सीज़र ड्रेसिंग

2 एंकोवी, सूखा और बारीक कटा हुआ

20 ग्राम परमेसन ओवन को गैस 6, 200 डिग्री सेल्सियस, पंखा 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। एक कटोरे में लहसुन और 1 बड़ा चम्मच तेल मिलाएं; एक तरफ रख दें। ब्रेड को एक कटोरे में डालें, 2 बड़े चम्मच पानी और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें और अपने हाथों से धीरे से मिलाएँ जब तक कि तरल अवशोषित न हो जाए। एक बेकिंग ट्रे पर ब्रेड को एक परत में व्यवस्थित करें और 18-20 मिनट तक बेक करें, एक या दो बार हिलाते हुए, सुनहरा भूरा होने तक। कटोरे में वापस लौटें, लहसुन के तेल के आधे हिस्से पर छिड़कें और मिलाएँ; ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

इस बीच, एक नॉनस्टिक फ्राइंग पैन में मध्यम-धीमी आँच पर 1 छोटा चम्मच तेल गरम करें। जब यह गर्म हो जाए, तो बेकन डालें और सुनहरा होने तक 8-10 मिनट तक हिलाते हुए भूनें। किचन पेपर पर निकालें और अलग रख दें।

ग्रिल्ड पैन को मध्यम-तेज़ आँच पर बहुत गर्म होने तक गर्म करें। लेट्यूस के आधे हिस्सों पर बचे हुए लहसुन के तेल से ब्रश करें। 2-3 मिनट तक, जब तक कि यह हल्का जल न जाए, लेकिन पक न जाए, तब तक तवे को सपाट-साइड नीचे करके रखें।

लेट्यूस को प्लेट में सजाएँ, सीज़र ड्रेसिंग डालें और एंकोवीज़ के ऊपर छिड़कें। बेकन को ऊपर से डालें, फिर पीलर का उपयोग करके पार्मेसन के पतले टुकड़े काटें। परोसने के लिए क्राउटन पर फैलाएँ।