चना दाल की रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : अगर आपको दाल की कई रेसिपीज़ ट्राई करना पसंद है, तो यह चना दाल रेसिपी आपको ज़रूर ट्राई करनी चाहिए। अगर आप दाल बनाने में माहिर नहीं हैं, तो कोई बात नहीं, क्योंकि स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ इस आसान चना दाल रेसिपी से कोई भी इसे बेहतरीन तरीके से बना सकता है। अगर आपको ग्लूटेन फ्री और वीगन रेसिपीज़ पसंद हैं, तो हींग को छोड़ दें और यह आपके लिए तैयार है! यह चना दाल फ्राई रेसिपी उन दिनों के लिए एकदम सही है, जब आप कुछ हेल्दी बनाना चाहते हैं, लेकिन आपके पास ज़्यादा समय नहीं है। यह दाल रेसिपी अपने आप में इतनी स्वादिष्ट है कि आप इसे उबले हुए चावल के साथ परोस सकते हैं। अगर आप इस चना दाल फ्राई रेसिपी के साथ कोई बढ़िया साइड डिश चाहते हैं, तो बस कुछ आलू को स्टिर फ्राई करें और आपका काम हो गया! आपको बस चना दाल, अदरक लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला, कटा हुआ प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, हींग, हल्दी पाउडर चाहिए। चना दाल को कई तरह से बनाया जा सकता है, यह इस डिश को बनाने का उत्तर भारतीय तरीका है। इस दाल को और भी मुलायम बनाने के लिए आपको इसे कुछ देर भिगोना होगा, इससे दाल जल्दी पक जाती है। अगर आपको दाल का असली स्वाद पसंद है तो हम आपको ऑलिव ऑयल की जगह घी इस्तेमाल करने का सुझाव देते हैं, जो कि बेशक एक सेहतमंद विकल्प है, लेकिन इसका स्वाद घी जितना अच्छा नहीं होता। एक बड़ा चम्मच घी डालने से न सिर्फ़ इसका स्वाद बढ़ेगा बल्कि इस पारंपरिक चना दाल रेसिपी में अच्छी खुशबू भी आएगी। इस डिश को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें थोड़ा तला हुआ लहसुन डालें, इससे इसका स्वाद अच्छा आएगा। अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो यह पारंपरिक दाल रेसिपी पोषक तत्वों से भरपूर सेहतमंद भोजन है। चना दाल रेसिपी चना दाल और सब्ज़ियों का एक बेहतरीन मिश्रण है जिसे ताज़ी कटी हुई धनिया और मिर्च से सजाकर बनाया जाता है। इस दाल फ्राई रेसिपी की सबसे अच्छी बात यह है कि आप इसे अपनी पसंद के हिसाब से बदल सकते हैं। यह एक आसान रेसिपी है जिसे आप झटपट बना सकते हैं। आप अपनी पसंद के हिसाब से मसाले डालकर इस रेसिपी में अपना स्वाद जोड़ सकते हैं। इसे जीरा चावल, पकौड़े और अचार के साथ परोसें और आपका स्वादिष्ट रविवार का भोजन तैयार है। अगर आपके बच्चे हैं जो आमतौर पर दाल का आनंद नहीं लेते हैं, तो यह डिश परोसें और हम शर्त लगाते हैं कि उन्हें यह बहुत पसंद आएगी! तो आज ही इस आसान दाल फ्राई रेसिपी को ट्राई करें और अपने प्रियजनों के साथ इसका लुत्फ़ उठाएँ। नीचे दिए गए कमेंट सेक्शन में अपनी प्रतिक्रिया हमारे साथ साझा करना न भूलें।

100 ग्राम चना दाल

2 कटे हुए टमाटर

1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट

1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच पिसी हुई हल्दी

1/4 चम्मच हींग

1/2 चम्मच जीरा

1 कप पानी

2 कटी हुई हरी मिर्च

1 बारीक कटा हुआ प्याज़

1/2 चम्मच लहसुन का पेस्ट

1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर

1 चम्मच धनिया पाउडर

1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल

नमक आवश्यकतानुसार

चरण 1 चना दाल को 2 घंटे के लिए भिगोएँ

चना दाल को 2 घंटे के लिए पानी में भिगोएँ। इसे धोकर प्रेशर कुकर में डालें। 1/2 चम्मच नमक और 1 कप पानी डालें। मध्यम आंच पर प्रेशर कुकर गरम करें और एक सीटी आने के बाद आंच धीमी कर दें और 7-8 मिनट तक पकाएं। 5-6 सीटी आने के बाद बर्नर बंद कर दें।

चरण 2 प्याज़ और टमाटर भूनें

इस बीच, मध्यम आंच पर एक गहरे पैन में जैतून का तेल गरम करें और उसमें जीरा और प्याज़ डालें। प्याज़ को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। टमाटर और हरी मिर्च को पीसकर गाढ़ा पेस्ट बना लें। पैन में अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और फिर टमाटर का पेस्ट डालें। 2-4 मिनट तक हिलाएँ।

चरण 3 दाल को प्रेशर कुक करें

अब नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और हींग डालें। अच्छी तरह मिलाएँ। अब कुकर का ढक्कन हटाएँ और चना दाल को पैन में डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और 4-5 मिनट तक पकाएँ। हो जाने पर, दाल को एक सर्विंग बाउल में डालें और कुछ धनिया पत्ती से गार्निश करें। चपाती या चावल के साथ गरमागरम परोसें।