चना दाल घिया रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : क्या आपके बच्चे भी घिया खाने की बात आते ही नखरे करते हैं? खैर, अब नहीं, क्योंकि यह चना दाल घिया रेसिपी अपने लाजवाब स्वाद से उन्हें लुभाएगी। 30 मिनट से भी कम समय में तैयार होने वाली इस चना दाल घिया को लंच और डिनर दोनों में परोसा जा सकता है। यह सब्ज़ी न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि कैलोरी में भी कम है। इस चना दाल घिया की एक कटोरी से केवल 112 कैलोरी मिलेंगी! आप इस सब्ज़ी को चपाती और बूंदी रायता के साथ मिलाकर एक पौष्टिक कॉम्बो बना सकते हैं। जीरा, प्याज़, हरी मिर्च और टमाटर का एक साधारण तड़का इस डिश में थोड़ा तीखा स्वाद जोड़ता है, जबकि लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला जैसे मसाले इस रेसिपी को मसालेदार तरीके से स्वादिष्ट बनाते हैं। सुनिश्चित करें कि आप चना दाल को उपयोग करने से पहले कम से कम 1 घंटे के लिए गर्म पानी में भिगोएँ यह चना दाल घिया वजन घटाने वालों या हमेशा स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजनों की तलाश में रहने वालों के लिए एकदम सही है। घिया को लौकी या लौकी के नाम से भी जाना जाता है और यह गर्मियों में खास सब्जी है, इसलिए इस रेसिपी को जल्द से जल्द ट्राई करें। इस रेसिपी को ट्राई करें, इसे रेट करें और नीचे दिए गए सेक्शन में कमेंट करके हमें बताएं कि यह कैसी बनी। हैप्पी कुकिंग!

250 किलोग्राम लौकी

1/4 चम्मच हल्दी

1 प्याज

1 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट

1/2 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर

1/4 बड़ा चम्मच गरम मसाला पाउडर

आवश्यकतानुसार नमक

1/4 कप चना दाल

1 छोटा चम्मच जीरा

2 टमाटर

1/2 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 हरी मिर्च

2 बड़ा चम्मच धनिया पत्ता

1 बड़ा चम्मच घी

चरण 1 दाल को भिगोएँ

चना दाल को अच्छी तरह से धोकर लगभग 1 घंटे के लिए गर्म पानी में भिगोएँ। इस बीच, लौकी या घिया को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

चरण 2 प्याज़ को भूनें

कुकर लें और उसमें घी डालें। मध्यम आंच पर रखें। जीरा डालें और उन्हें चटकने दें। अब कटी हुई प्याज़ के साथ हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालें। मिलाएँ और एक या दो मिनट तक भूनें।

चरण 3 टमाटर पकाएँ

अब कटे हुए टमाटर के साथ हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। कुकर को ढक्कन से ढक दें और टमाटर को 5 मिनट तक पकने दें। थोड़ा पानी डालें और फिर से टमाटर को 2-3 मिनट तक पकने दें। जब टमाटर नरम हो जाएँ और किनारों पर घी छोड़ दें, तो वे पक गए हैं।

चरण 4 घिया और चना दाल डालें

अब कुकर में घिया और चना दाल के साथ 1/2 कप पानी डालें। तेज़ आंच पर रखें और 1 सीटी आने के बाद आंच को कम-मध्यम कर दें। इसे 4 सीटी आने तक पकने दें।

चरण 5 अंतिम रूप दें

जब भाप अपने आप निकल जाए, तो कुकर का ढक्कन खोलें। कटा हुआ धनिया पत्ता और गरम मसाला डालें। मिश्रण को मिलाएँ और ज़रूरत पड़ने पर नमक मिलाएँ।

चरण 6 परोसने के लिए तैयार

आपकी स्वादिष्ट और सेहतमंद चना दाल घिया सब्ज़ी परोसने के लिए तैयार है। इसे चपाती, बूंदी रायता के साथ परोसें।