चक्करा पोंगाली की रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : पोंगल आने वाला है और यह घरों को सजाने, अच्छे भोजन के साथ भगवान की पूजा करने का समय है। पोंगल पहली फसल का त्यौहार है और यही कारण है कि इस त्यौहार में भोजन का प्रसाद एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। घरों को कोलम, दीयों से सजाने से लेकर पोंगल के विशेष व्यंजन तैयार करने तक, भारत में त्यौहार अच्छे भोजन के इर्द-गिर्द घूमते हैं। यहाँ एक और क्लासिक डिश है चक्करा पोंगल, जिसे भोग के रूप में तैयार किया जाता है और बाद में परिवार और दोस्तों के साथ इसका लुत्फ़ उठाया जाता है। त्यौहार और उत्सव अच्छे भोजन के बिना अधूरे हैं, और इसलिए हमने एक आसान रेसिपी शेयर करने के बारे में सोचा जिसे आप पोंगल, ओणम या विशु जैसे त्यौहारों के लिए बना सकते हैं। चक्करा पोंगली एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है, जिसे चावल, चना दाल, कसा हुआ नारियल, भुने हुए काजू और किशमिश का उपयोग करके बनाया जाता है। यह स्वादिष्ट व्यंजन भोजन के बाद का सबसे बढ़िया व्यंजन है। यह उन लोगों के लिए ज़रूर आज़माना चाहिए जिन्हें मीठा खाने का शौक है और वे भारतीय मीठे व्यंजन खाने से खुद को रोक नहीं पाते। आगे बढ़ें, नीचे दिए गए सरल चरणों का पालन करके इसे आज़माएँ। इसके अलावा, इस स्वादिष्ट व्यंजन को घर पर बिना ज़्यादा मेहनत किए बनाया जा सकता है, आपको बस सभी सामग्री की ज़रूरत है और आपका दिन भर का काम हो गया। इसे और भी ज़्यादा खुशबूदार बनाने के लिए मीठे व्यंजन में केसर के कुछ रेशे डालें और इसे और भी मज़ेदार बनाएँ। आप इस व्यंजन को पोंगल या मसाला डोसा के साथ मिलाकर इसे संपूर्ण भोजन बना सकते हैं।

1 कप चावल

6 बड़े चम्मच चीनी

4 बड़े चम्मच कसा हुआ नारियल

2 बड़े चम्मच किशमिश

2 कप दूध

3 बड़े चम्मच चना दाल

6 बड़े चम्मच घी

8 काजू

1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई हरी इलायची

4 कप पानी

चरण 1 चावल धोएँ

सबसे पहले, चावल लें और उसे बहते पानी के नीचे धोकर अलग रख दें। फिर, एक प्रेशर कुकर लें, उसे मध्यम आँच पर रखें, उसमें तेल डालें। गरम होने पर, चना दाल डालें और उसे थोड़ी देर या सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

चरण 2 प्रेशर कुक

इसके बाद, चावल को पानी के साथ मिलाएँ और 2-3 सीटी लगाएँ। हो जाने पर, मिश्रण को चम्मच के पिछले हिस्से की मदद से मैश करें। फिर, कसा हुआ नारियल, दूध, चीनी और इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

स्टेप 3 गार्निश करें और आनंद लें

आंच को मध्यम से कम करें और लगभग पाँच मिनट तक पकने दें। मनचाही स्थिरता के अनुसार पानी डालें। अंत में, मध्यम आंच पर एक पैन रखें, उसमें घी डालें और काजू को भूनें। एक बार हो जाने पर, उन्हें पोंगल में डालें और परोसें।