चैत्र नवरात्रि 2026: अष्टमी भोग के लिए आसान काला चना और सूजी हलवा प्रसाद रेसिपी

चैत्र नवरात्रि 2026 के नौ दिनों के उत्सव का समापन 27 मार्च को राम नवमी के साथ होगा। उत्सव के आखिरी दिनों में, भक्त खास भोग बनाकर अपना 9 दिनों का लंबा व्रत खोलते हैं। अपनी-अपनी मान्यताओं के अनुसार, यह भोग चैत्र नवरात्रि की अष्टमी (आठवें दिन) या नवमी (नौवें दिन) को बनाया जा सकता है। आमतौर पर, भोग बनाने और उस दिन के उत्सव में कन्या पूजा भी शामिल होती है।

पारंपरिक दुर्गा अष्टमी भोग में सूखा काला चना, सूजी का हलवा और पूरी शामिल होते हैं। यह सादा भोजन न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसका बहुत अधिक महत्व और पोषण मूल्य भी होता है। चना, पूरी और हलवे का यह प्रसाद 9 दिनों के इस त्योहार की मुख्य खासियतों में से एक है, और भक्त इस भोजन का आनंद लेने के लिए पूरे साल इंतज़ार करते हैं।

अष्टमी भोग में चना, पूरी और हलवे का क्या महत्व है?

अष्टमी भोग के लिए इन तीन व्यंजनों का चुनाव कोई संयोग नहीं है। विशेषज्ञों का मानना ​​है कि चना, पूरी और हलवे का यह मेल उन लोगों के लिए एक संपूर्ण और संतुलित भोजन प्रदान करता है, जिन्होंने इन 9 दिनों तक व्रत रखा है या सात्विक आहार का पालन किया है। इन व्यंजनों को शुद्ध सामग्री से बनाने के कारण ये पाचन के लिए भी अच्छे होते हैं, इनमें भरपूर फाइबर होता है और ये प्रोटीन से भी समृद्ध होते हैं।

अष्टमी प्रसाद के लिए काला चना कैसे बनाएं?

सामग्री: 1 कप काला चना (रात भर भिगोकर और पानी निकालकर रखा हुआ), 1 मध्यम आकार का टमाटर (बारीक कटा हुआ), 1 छोटा चम्मच जीरा, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर, नमक (स्वादानुसार), 2 बड़े चम्मच तेल, ताज़ा हरा धनिया (सजाने के लिए), नींबू के टुकड़े (परोसने के लिए, वैकल्पिक)।

बनाने की विधि: भिगोए हुए काले चने को 2 कप पानी और चुटकी भर नमक के साथ प्रेशर कुकर में 3-4 सीटी आने तक या तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन उनमें हल्का सा कुरकुरापन बना रहे। पानी निकालकर चनों को एक तरफ रख दें।

एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे, तो उसमें टमाटर डालें और 4-5 मिनट तक भूनें और पकाएं। अब इसमें धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और पके हुए काले चने डाल दें। अच्छी तरह मिल जाने तक चलाएँ। स्वादानुसार नमक डालें और ताज़े हरे धनिये की पत्तियों से सजाएँ। सूखा काला चना गरमागरम परोसें, साथ में नींबू के टुकड़े भी रख सकते हैं (अगर चाहें तो)।

अष्टमी भोग के लिए सूजी का हलवा बनाने की विधि

सामग्री: 1 कप सूजी (सेमोलिना या रवा), 1 कप चीनी, 1/2 कप घी (शुद्ध मक्खन), 2 कप पानी, 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच केसर के धागे (वैकल्पिक), सजाने के लिए कटे हुए मेवे (बादाम, पिस्ता या काजू)।

बनाने की विधि: एक पैन में 1/4 कप घी गरम करें और मध्यम आँच पर सूजी को हल्का सुनहरा और खुशबूदार होने तक भूनें। एक दूसरे पैन में चीनी और पानी मिलाएँ। इसे उबाल आने तक गरम करें, फिर आँच धीमी करके पकने दें। धीरे-धीरे भुनी हुई सूजी को चाशनी में डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियाँ न पड़ें। बचा हुआ घी, इलायची पाउडर और केसर (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें। अच्छी तरह मिलाएँ। धीमी आँच पर लगातार चलाते हुए तब तक पकाएँ जब तक हलवा गाढ़ा न हो जाए और घी अलग न होने लगे। कटे हुए मेवों से सजाएँ और गरमागरम परोसें।