हर खाने का स्वाद बढ़ाता है चाट मसाला, घर पर ऐसे बनाएं , व्यंजन विधि

लाइफ स्टाइल : चाट मसाला एक मसाला पाउडर मिश्रण है। आमतौर पर यह हर घर में पाया जाता है। इसका उपयोग दाल, सब्जी, फल और सलाद यानी हर चीज का स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। वैसे तो यह बाजार में भी उपलब्ध है, लेकिन घर में बने चाट मसाले की बात ही कुछ और है। आप इसे अपनी पसंद के अनुसार अपने पसंद के मसाले डालकर तैयार कर सकते हैं.

हम इसमें जीरा, धनियां, काली मिर्च, काला नमक, हींग, अमचूर पाउडर, सफेद नमक का प्रयोग करेंगे. आपको बता दें कि ये सभी मसाले स्वास्थ्य की दृष्टि से भी फायदेमंद होते हैं। जीरा वजन घटाने में मदद करता है. धनिया रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है। काली मिर्च औषधीय गुणों से भी भरपूर होती है। हींग में एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-वायरल गुण होते हैं।

सामग्री

जीरा - 1/4 कप

धनिया के बीज - 2 बड़े चम्मच

काली मिर्च - 1 बड़ा चम्मच

काला नमक - 2 बड़े चम्मच

हींग - 1/2 छोटी चम्मच

अमचूर पाउडर - 1/4 कप

सफ़ेद नमक - 1 छोटी चम्मच चम्मच

व्यंजन विधि

- पैन में साबुत धनिया और जीरा डालकर खुशबू आने तक भून लीजिए.

- इसे आंच से उतारकर ग्राइंडर में डालें.

- इसके बाद काली मिर्च को ग्राइंडर में डालकर पाउडर बना लें.

- पाउडर को एक बाउल में निकाल लें और इसमें हींग, अमचूर पाउडर, काला नमक और सफेद नमक मिला लें. इसे अच्छे से मिला लें.

- चाट मसाला को कांच के कंटेनर में डालें और ठंडी और सूखी जगह पर रखें.

- इस घर में बने चाट मसाले को 2-3 महीने तक इस्तेमाल किया जा सकता है.