हरियाली तीज सेलिब्रेट करे केसर फिरनी बनाकर , जाने रेसिपी

हरियाली तीज (हरियाली तीज 2023) का त्योहार महिलाओं के लिए विशेष महत्व रखता है। इस त्योहार की 'मिठास' बढ़ाने के लिए कई तरह के मीठे व्यंजन बनाए जाते हैं। अगर आप भी इस बार घर पर कोई मीठी डिश बनाना चाहते हैं तो केसर फिरनी की रेसिपी ट्राई करें. केसर फिरनी का लाजवाब स्वाद हर किसी को पसंद आएगा और हर खाने का शौकीन केसर फिरनी रेसिपी की तारीफ किए बिना नहीं रह पाएगा. फिरनी कई तरह से बनाई जाती है. इसमें जाफरानी पिस्ता फिरनी, अखरोट फिरनी, मैंगो फिरनी, काजू फिरनी आदि शामिल हैं। आज हम आपको इसी लिस्ट में शामिल केसर फिरनी की रेसिपी बताने जा रहे हैं।केसर फिरनी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पोषण से भी भरपूर होती है. बाजार की मिठाइयों की तुलना में केसर फिरनी भी बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। आइए जानते हैं केसर फिरनी बनाने की आसान रेसिपी.

केसर फिरनी बनाने के लिए सामग्री

चावल - 1/2 कप

दूध - 1 लीटर

पिस्ते के टुकड़े - 1 बड़ा चम्मच

काजू - 1 बड़ा चम्मच

हरी इलायची पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

केसर- 20-25 रेशे

चीनी - 1/2 कप (स्वादानुसार)

केसर फिरनी कैसे बनाये

केसर फिरनी बनाने के लिए सबसे पहले चावल को साफ कर लें और फिर धोकर आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें. - तय समय के बाद चावल से अतिरिक्त पानी निकाल दें और चावल को मिक्सर में डालकर दरदरा पीस लें. - अब दूध को एक मोटे तले वाले पैन में डालें और मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रख दें. जब दूध उबलने लगे तो इसमें दरदरा पिसा हुआ चावल डालें और चलाते हुए पकाएं।

चावल पकाते समय आंच धीमी कर दें और चावल को चलाते भी रहें. दूध को तब तक पकाना चाहिए जब तक कि फिरनी गाढ़ी न हो जाए। फिरनी को लगातार चलाते रहने से यह पैन के तले में नहीं चिपकेगी. - फिर फिरनी में काजू के टुकड़े और स्वादानुसार चीनी मिलाकर 5 मिनट तक उबालें. इस बीच, एक कटोरे में थोड़ा गर्म दूध डालें और केसर के धागे डालें।

- अब तैयार केसर दूध को फिरनी में डालें और बड़े चम्मच की सहायता से अच्छी तरह मिला लें. फिरनी को 2-3 मिनिट तक पकने दीजिये. - इसके बाद गैस बंद कर दें. अंत में, केसर फिरनी में कुटी हुई इलायची के दाने डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। स्वादिष्ट केसर फिरनी तैयार है. गरमागरम सर्व करें। आप चाहें तो केसर फिरनी को एक घंटे के लिए फ्रिज में रखकर भी ठंडी ठंडी का मजा ले सकते हैं.