राजमा चावल और छोले भटूरे के साथ प्याज , जाने इससे नुक्सान

राजमा चावल या छोले भटूरे के साथ प्याज खाना क्यों जरूरी है? यह सवाल सुनकर आपको कुछ देर के लिए यह झूठ या मिथक लग सकता है। लेकिन जब मैं आपको इसके पीछे का तर्क बताऊंगा तो आप अपना सिर पकड़ लेंगे। दरअसल, आपने कुछ नोटिस किया होगा कि खाने के साथ हमें कच्चा प्याज और हरी मिर्च भी मिलती है. छोले भटूरे हों या राजमा चावल या चाट पकौड़ी, इन चीजों के साथ प्याज और हरी मिर्च परोसी जाती है. लेकिन क्या आपने कभी इसके पीछे के तर्क के बारे में सोचा है? तो चलिए हम आपको बताते हैं इसके पीछे की वजह. दरअसल, पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टर के मुताबिक, सभी तैलीय खाद्य पदार्थों के साथ कच्चा प्याज खाने से कुछ हद तक तैलीय खाद्य पदार्थों से होने वाले नुकसान को रोका जा सकता है।

इसलिए लोग कच्चा प्याज खाते हैं।

तैलीय खाद्य पदार्थों में से राजमा चावल, छोले भटूरे या कच्चे प्याज का सेवन इस भोजन से शरीर में पैदा होने वाले खराब कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को रोकने या नियंत्रित करने के लिए किया जाता है। जिस वनस्पति तेल से छोले भटूरे और राजमा चावल बनाए जाते हैं उसमें कम वसा वाले लिपोप्रोटीन होते हैं। वे खराब कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन करते हैं। इसके साथ ही रक्त में ट्राइग्लिसराइड्स का स्तर भी बढ़ जाता है। अगर आप इन तैलीय व्यंजनों के साथ कच्चा प्याज खाते हैं, तो आप इसे कुछ हद तक नियंत्रित कर सकते हैं।

हाई कोलेस्ट्रॉल पर प्याज खाने के फायदे

नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन फूड रिपोर्ट के मुताबिक, कच्चा प्याज खाने से शरीर में हाई-प्रोटीन लिपोप्रोटीन बढ़ता है। यह अच्छे कोलेस्ट्रॉल को भी बढ़ाता है। प्याज में सल्फर पाया जाता है. इसलिए यह रक्त वाहिकाओं में जमा खराब कोलेस्ट्रॉल को साफ करने का काम करता है। इसके अलावा, यह ट्राइग्लिसराइड के स्तर को भी कम करता है। इससे हाई कोलेस्ट्रॉल को भी रोका जा सकता है.

खाने के बाद प्याज खाने के कई फायदे हैं.

प्याज खराब कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने के अलावा पाचन एंजाइमों को भी बढ़ाता है। जिससे मेटाबॉलिज्म भी तेज हो जाता है। और खाना आसानी से पच जाता है. साथ ही इसमें पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण दिल के लिए बहुत अच्छे होते हैं। साथ ही यह शुगर को भी कंट्रोल करने का काम करता है।