पाचन में सहायता करता है फूलगोभी

फूलगोभी के स्वास्थ्य लाभ

फूलगोभी एक असाधारण स्वास्थ्यवर्धक सब्जी है। पोषक तत्वों की अनूठी संरचना इसे प्रत्येक व्यंजन के लिए एक मूल्यवान जोड़ बनाती है। नीचे सूचीबद्ध विज्ञान समर्थित फूलगोभी स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं:

1. प्राकृतिक रूप से पौष्टिक

फूलगोभी का समग्र पोषण प्रोफाइल बहुत ही आकर्षक है। यह सब्जी कम कैलोरी वाली है और साथ ही इसमें उच्च मात्रा में विटामिन और सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं। इसमें अत्यधिक मात्रा में फाइबर है और साथ ही इसमें उच्च मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट और फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं।

कच्ची फूलगोभी के प्रत्येक 1 कप में शामिल हैं:

● कैलोरी – 25

● प्रोटीन – 2 ग्राम

● फाइबर – 3 ग्राम

● विटामिन सी – 52 मिलीग्राम या अनुशंसित आहार सेवन (आरडीआई) का 77%

● विटामिन के – 16.6 एमसीजी या आरडीआई का 20%

● विटामिन बी6 – 0.197 एमसीजी या आरडीआई का 11%

● फोलेट – 61 एमसीजी या आरडीआई का 14%

● पैंटोथेनिक एसिड – आरडीआई का 7%

● पोटैशियम – 320 mg या आरडीआई का 9%

● मैग्नीशियम – 16 मिलीग्राम या आरडीआई का 4%

● फास्फोरस – 47 मिलीग्राम या आरडीआई का 4%

● मैंगनीज – आरडीआई का 8%

● कैल्शियम – 24 मिलीग्राम

● सोडियम – 30 मिलीग्राम

2. पाचन में सहायता करता है

फूलगोभी में उच्च मात्रा में फाइबर होता है। यह पानी से भी भरपूर है। हर 100 ग्राम फूलगोभी में 92 ग्राम पानी होता है। ये पहलू फूलगोभी डाइट को पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए एकदम सही बनाते हैं। आहार फाइबर प्रतिरक्षा प्रणाली और शरीर की सूजन को नियंत्रित करने में भी मदद करता है। एक स्वस्थ पाचन तंत्र पेट के कैंसर, हृदय रोग, मधुमेह और मोटापे के विकास के जोखिम को कम करता है।

3. एंटीऑक्सीडेंट का समृद्ध स्रोत

एंटीऑक्सिडेंट एक प्रकार के यौगिक होते हैं जो शरीर में मुक्त कणों के प्रभाव को बेअसर करते हैं। यह ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करता है जो कई स्वास्थ्य स्थितियों को जन्म देने के लिए जाना जाता है। फूलगोभी के स्वास्थ्य लाभों को उच्च मात्रा में ग्लूकोसाइनोलेट्स और आइसोथियोसाइनेट्स से जोड़ा जा सकता है – प्रचुर मात्रा में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट के दो समूह। वे कैंसर के विकास की दर को धीमा करने में मदद करते हैं। फूलगोभी में उच्च मात्रा में विटामिन सी भी होता है, जो विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट दोनों है। यह प्रतिरक्षा स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करता है।

4. वजन घटाने को बढ़ावा देता है

फूलगोभी की उच्च फाइबर और पानी की मात्रा इसे एक आदर्श वजन घटाने वाला बनाती है। इसके अलावा, फूलगोभी के प्रति कप केवल 25 कैलोरी के साथ, यह एक संपूर्ण कम कैलोरी वाला भोजन है। सुपर-रिच फाइबर सामग्री एक तृप्ति की भावना प्रदान करती है जो पूरे दिन कैलोरी की मात्रा को स्वचालित रूप से कम कर देती है।

5. मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

फूलगोभी में अच्छी मात्रा में कोलीन होता है, जो भोजन में स्वाभाविक रूप से मौजूद एक आवश्यक पोषक तत्व है। यह चयापचय में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और फॉस्फेटिडिलकोलाइन और स्फिंगोमेलिन को संश्लेषित करने में मदद करता है, कोशिका झिल्ली के लिए महत्वपूर्ण फॉस्फोलाइपिड्स। हालांकि, यकृत भी कोलीन का उत्पादन करता है, पर शरीर को अपनी दैनिक आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए इसकी अधिक मात्रा में आवश्यकता होती है। इस प्रकार इसका सेवन आहार पूरक के रूप में किया जाता है।

कोलीन से भरपूर फूलगोभी खाने से आवश्यक मात्रा में कोलीन मिलता है जो मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले न्यूरोट्रांसमीटर के उत्पादन में मदद करता है। इस प्रकार यह सीखने और स्मृति में सुधार करने में मदद करता है।

6. कैंसर से बचाव करता है

फूलगोभी में मौजूद एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट सल्फोराफेन की उच्च मात्रा कैंसर को दबाने वाले गुणों को प्रदर्शित करती है। एंटीऑक्सिडेंट कैंसर और ट्यूमर के विकास में शामिल एंजाइमों को रोककर काम करता है। अनुसंधान से पता चलता है कि सल्फोराफेन कैंसर के विकास को भी दबा सकता है, शरीर से क्षतिग्रस्त कोशिकाओं को नष्ट कर सकता है। फूलगोभी डाइट जो कि सल्फोराफेन से भरपूर होता है, इस प्रकार से शरीर को स्तन कैंसर, ल्यूकेमिया और अग्न्याशय और मेलेनोमा विकृतियों से बचाता है।

7. मजबूत हड्डियों का वादा करता है

विटामिन के की कमी हड्डी के फ्रैक्चर और ऑस्टियोपोरोसिस के उच्च जोखिम से जुड़ी है। फूलगोभी हड्डियों के स्वास्थ्य को लाभ पहुँचाती है क्योंकि इसमें विटामिन के का उच्च स्तर होता है। विटामिन को हड्डी के मैट्रिक्स प्रोटीन को संशोधित करने और कैल्शियम के अवशोषण में सुधार करने के लिए जाना जाता है। चूंकि मूत्र में कैल्शियम का उत्सर्जन कम हो जाता है, यह हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार करता है।

8. स्वस्थ परिसंचरण को बढ़ावा देता है

कैल्शियम सप्लीमेंट रक्त वाहिकाओं में कैल्शियम के निर्माण के जोखिम को बढ़ा सकते हैं। फूलगोभी से विटामिन के की एक उच्च खुराक कैल्शियम अवशोषण को बढ़ाती है और बिल्डअप को कम करती है। यह स्वस्थ रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देता है और हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है।