फूलगोभी पनीर सूप रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : स्वादिष्ट कॉन्टिनेंटल ऐपेटाइज़र, कॉलीफ़्लावर चीज़ सूप अपनी तरह का एक अनूठा ऐपेटाइज़र है। और हाँ, यह सुनने में जितना स्वादिष्ट लगता है, उतना ही स्वादिष्ट भी है। ताज़ी फूलगोभी और आलू से बना यह सूप आपको सब्ज़ियों के पोषण के साथ-साथ एक मुलायम और मलाईदार बनावट प्रदान करता है। आलू और फूलगोभी को पहले प्याज़ के साथ थोड़े से तेल में तब तक पकाया जाता है जब तक कि उनका रंग न बदल जाए। जब ​​सब्ज़ियाँ थोड़ी नरम हो जाएँ, तो पैन में वेजिटेबल स्टॉक डाला जाता है और मिश्रण को कुछ देर तक उबाला जाता है ताकि स्वाद पूरी तरह से मिल जाए। चीज़ सूप में कुरकुरा लेकिन मुलायम स्वाद लाता है और नमक और काली मिर्च सूप के मसालों को नियंत्रित रखते हैं। आप इस सूप को एक घंटे से भी कम समय में बना सकते हैं और ठंडी सर्दियों की रात में इसका मज़ा ले सकते हैं। कॉलीफ़्लावर चीज़ सूप दोस्तों और परिवार के साथ रात में और यहाँ तक कि सालगिरह या जन्मदिन जैसे बड़े अवसरों पर भी एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। इस स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र को बनाना शुरू करने के लिए, नीचे दी गई हमारी चरण-दर-चरण रेसिपी का पालन करें। 250 ग्राम कटी हुई फूलगोभी

2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ चीज़-चेडर

1 छोटा बारीक कटा हुआ प्याज़

350 मिली वेज स्टॉक

2 चुटकी काली मिर्च

1 छोटा कटा हुआ आलू

1 बड़ा चम्मच मक्खन

150 मिली दूध

3 चुटकी नमक

चरण 1 मक्खन में सब्ज़ियों को भूनें और वेजिटेबल स्टॉक डालें

शुरू करने के लिए, एक पैन में मक्खन गरम करें और उसमें प्याज़ डालें, नरम होने तक भूनें। एक बार हो जाने पर, आलू, फूलगोभी और दूध डालें। वेजिटेबल स्टॉक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। थोड़ा नमक और काली मिर्च पाउडर डालें। इसे उबाल लें।

चरण 2 सब्ज़ियों को ब्लेंड करें और पैन में वापस डालें

15 से 20 मिनट तक उबालें या जब तक कि सभी सब्ज़ियाँ नरम न हो जाएँ और ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें। इस प्यूरी किए हुए सूप को पैन में डालें और ज़रूरत पड़ने पर मसाला मिलाएँ और चीज़ डालें।

चरण 3 थोड़ी काली मिर्च डालें और परोसें!

हर सर्विंग में थोड़ा काली मिर्च पाउडर छिड़कें और टोस्टेड ब्रेड के साथ परोसें