काजू कोरमा देगा ऐसा स्वाद कि हर बार होगी इसकी डिमांड

लाइफ स्टाइल : जब भी आपके घर मेहमान आएं या आप घर पर कुछ खास बनाना चाहें तो काजू कोरमा सबसे अच्छा विकल्प साबित होगा। काजू कोरमा का लाजवाब स्वाद हर किसी का दिल खुश कर देगा और सभी इसके स्वाद के इतने दीवाने हो जाएंगे कि हर बार उनसे इसे बनाने की फरमाइश करेंगे. तो आइए जानते हैं काजू कोरमा बनाने की रेसिपी के बारे में.

आवश्यक सामग्री

काजू - 60 ग्राम

काजू - 12 पिसे हुए काजू का पेस्ट

क्रीम - 100 ग्राम

टमाटर - 4

अदरक - 1 इंच का टुकड़ा

गरम मसाला - एक चुटकी

लाल मिर्च - ¼ छोटा चम्मच

हल्दी पाउडर - ¼ छोटा चम्मच

धनिया पाउडर - 1 चम्मच

हरा धनियां - 1 चम्मच कटा हुआ

हींग - 1 चुटकी

जीरा - ¼ छोटा चम्मच

साबूत गरम मसाला - आधा चम्मच

तेल - 3 बड़े चम्मच

नमक - स्वादानुसार

तरीका

काजू कोरमा बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर, अदरक और काजू का पेस्ट तैयार कर लीजिये. - अब पैन में तेल डालकर गर्म करें. - इसके बाद इस तेल में काजू डालें और लगातार चलाते हुए हल्का सुनहरा होने तक भून लें. फिर इन्हें निकालकर एक तरफ रख दें. - अब तेल में जीरा भून लें. इसमें हींग, हल्दी पाउडर, साबूत गरम मसाला, छिली हुई बड़ी इलायची और उसके बीज डालकर हल्का सा भून लीजिए. - अब टमाटर, काजू, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट डालें. - फिर इन सभी मसालों को अच्छे से भून लें.

इसके बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, क्रीम और थोड़ा सा पानी डालकर ग्रेवी तैयार कर लीजिए. - फिर जब ग्रेवी में दो उबाल आ जाएं तो इसमें हरा धनिया, नमक और भुने हुए काजू डाल दें. - इसके बाद इसे ढककर धीमी आंच पर कुछ मिनट तक पकाएं. आपका स्वादिष्ट काजू कोरमा तैयार है