बेहद आसान तरीका अपनाकर तैयार कर सकते हैं कैरी चटनी

करी चटनी का नाम सुनते ही कई लोगों के मुंह में तीखा खट्टापन महसूस होता है. स्वादिष्ट होने के साथ-साथ करी चटनी बहुत सेहतमंद भी होती है। गर्मी के मौसम में कच्चे आम यानी कैरी से बनी चटनी खास तौर पर बनाकर खाई जाती है. भारतीय खाने में मौसम के हिसाब से चटनी का चुनाव किया जाता है. गर्मियों में आम की चटनी खाने से न सिर्फ पेट की समस्या होती है बल्कि यह चटनी शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी मजबूत बनाए रखने में मदद करती है।करी चटनी खाने के स्वाद को भी बढ़ा देती है. इसे लंच या डिनर के साथ परोसा जा सकता है। करी चटनी को स्नैक्स, स्टार्टर के साथ भी बहुत पसंद किया जाता है. अगर आप भी करी चटनी बनाना चाहते हैं तो बेहद आसान तरीका अपनाकर इसे तैयार कर सकते हैं. आइए जानते हैं करी चटनी बनाने की रेसिपी।

करी चटनी बनाने के लिए सामग्री

कैरी (कच्चा आम) – 2

हरा धनिया - 200 ग्राम

हरी मिर्च - 5-6

लहसुन - 7-8 कलियाँ (इच्छानुसार)

भुना हुआ जीरा - 1/2 छोटा चम्मच

नारियल के टुकड़े- 2

नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच

चीनी - 1 छोटा चम्मच

नमक - स्वादानुसार

पानी - आवश्यकतानुसार

करी चटनी कैसे बनाएं

कच्चे आम की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले आम को अच्छी तरह धोकर सूती कपड़े से पोंछ लें। - इसके बाद आम को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और गुठली अलग कर लें. - इसके बाद हरे धनिये को पानी में धोकर बारीक काट लीजिए. - फिर हरी मिर्च और लहसुन को टुकड़ों में काट लें. - अब एक मिक्सर जार लें और उसमें करी पीस, हरा धनिया, लहसुन और हरी मिर्च डालें.- इसके बाद जार में भुना जीरा, नारियल के टुकड़े, 1 टीस्पून चीनी, स्वादानुसार नमक और 1 टीस्पून नींबू का रस डालें. - अब चटनी को थोड़ा सा पानी डालकर पीस लें. दो-तीन बार पीसने के बाद जार का ढक्कन खोलकर थोड़ा सा पानी और डालकर फिर से पीस लें. चटनी के दरदरा हो जाने पर पीसना बंद कर दीजिए और चटनी को प्याले में निकाल लीजिए. स्वादिष्ट और हेल्दी चटनी तैयार है. इसे लंच या डिनर में सर्व किया जा सकता है। करी चटनी को कुछ दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है।