गाजर प्याज रायता रेसिपी

गाजर प्याज रायता एक भारतीय दही रेसिपी है जिसे चावल के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जाता है और गर्मियों में खाने के लिए सबसे अच्छा है। यह गाजर, दही, प्याज और अन्य मसालों से बनी एक बहुत ही ठंडी और थोड़ी मसालेदार रेसिपी है जो बाजार में आसानी से मिल जाती है। रायता हमेशा चावल से बने व्यंजनों के साथ परोसा जाता है। चिकन या मटन बिरयानी के साथ इसका स्वाद सबसे अच्छा लगता है। इसे दही को फेंटकर या ब्लेंड करके और अपनी पसंद की सब्ज़ियाँ डालकर बनाया जाता है। यहाँ हम गाजर और प्याज के साथ कुछ मसाले, मटर और हरी मिर्च डालने जा रहे हैं। गाजर प्याज रायता एक आसान बनाने वाली रेसिपी है जिसे बनाने में आपकी तरफ से बहुत कम मेहनत लगती है और इसे कुछ ही मिनटों में बनाया जा सकता है। अगर आप सादा दही खाकर ऊब चुके हैं और कुछ अलग खाना चाहते हैं तो आप बिना सोचे-समझे इसे ज़रूर बना सकते हैं। तो, तैयार हो जाइए और अगली बार जब मेहमान आएँ तो इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाएँ और अपने पाक कौशल से उन्हें आश्चर्यचकित करें। 2 गाजर

3 कप दही

आवश्यकतानुसार नमक

1 1/2 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल

1 प्याज

1/2 छोटा चम्मच सरसों के बीज

2 हरी मिर्च

1 मुट्ठी मटरचरण 1

इस रेसिपी को बनाने के लिए गाजर, प्याज, हरी मिर्च और मटर को ठंडे पानी से धो लें, अब गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज़ और हरी मिर्च को चॉपिंग बोर्ड पर काट लें।

चरण 2

मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गरम करें और उसमें सरसों के बीज डालें। जब सरसों के बीज चटकने लगें, तो उसमें हरी मिर्च और मटर डालें। 2 मिनट तक भूनें और आंच से उतार लें।

चरण 3

एक कटोरा लें और उसमें गाजर और दही को एक साथ मिलाएँ। तली हुई मिर्च का मिश्रण कटोरे में डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए।

चरण 4

इसमें नमक डालें और एक बार फिर से फेंटें जब तक कि यह चिकना न हो जाए। इसे 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें और अपनी पसंद के किसी भी पुलाव के साथ ठंडा परोसें। आप अपने स्वाद और पसंद के अनुसार गाजर प्याज रायता को हरी प्याज से भी सजा सकते हैं।