गाजर मूस रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : गाजर मूस एक इटैलियन रेसिपी है। यह मिठाई गाजर और व्हिपिंग क्रीम का उपयोग करके बनाई जाती है और यह बच्चों की पसंदीदा मिठाई रेसिपी है। घर की पार्टियों और पारिवारिक समारोहों के लिए एकदम सही, यह मिठाई सभी आयु वर्ग के लोगों को पसंद आती है।

150 ग्राम गाजर प्यूरी

10 ग्राम जिलेटिन

7 अंडे की सफेदी

1/2 चम्मच गुलाब जल

50 मिली संतरे का रस

75 ग्राम चीनी

200 ग्राम व्हीप्ड क्रीम

चरण 1

क्रीम को नरम होने तक फेंटें और रेफ्रिजरेटर में रख दें। जिलेटिन को फूलने दें और रख दें। पानी के स्नान में सफेद भाग और चीनी के साथ इतालवी मेरिंग्यू तैयार करें।

चरण 2

जब मेरिंग्यू फेंट रहा हो तो जिलेटिन को 25% प्यूरी के साथ गर्म करें जब तक कि यह पिघल न जाए। ठंडी प्यूरी को गर्म प्यूरी में मिलाएँ और गुलाब जल मिलाएँ।

चरण 3

प्यूरी को धीरे-धीरे मेरिंग्यू में मिलाएँ। आखिर में नरम व्हीप्ड क्रीम मिलाएँ और रख दें।

चरण 4

इसे एक सांचे में रखकर और मूस बैटर को रसगुल्ले के ऊपर डालकर फ्रीजर में जमने के लिए रख दें।

चरण 5

गाजर के मूस को एक कटोरे में डालें और बीच में एक रसगुल्ला रखें और इसे 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

चरण 6

परोसने से पहले इसे मोल्ड से निकालें और बीच में मूस को काटें ताकि रसगुल्ला का दिल दिखाई दे।