गाजर लहसुन चटनी रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : गाजर लहसुन की चटनी एक ताज़ा और अभिनव डिप रेसिपी है जिसे आप किसी भी अवसर पर अपने परिवार और दोस्तों के लिए बना सकते हैं। चिकन और पनीर की रेसिपी के साथ इसका सबसे अच्छा मज़ा लिया जा सकता है, आप इस चटनी का उपयोग किसी डिश में नए स्वाद लाने के लिए भी कर सकते हैं। यह उत्तर भारतीय रेसिपी गाजर, लहसुन, सिरका, बादाम, अदरक, लाल मिर्च, किशमिश और चीनी से तैयार की जाती है। एक ही समय में मीठी और मसालेदार, यह स्वादिष्ट डिप रेसिपी गेम नाइट्स और किटी पार्टियों के लिए ज़रूर आज़मानी चाहिए। घर पर इस आसान रेसिपी को आज़माएँ और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें!

600 ग्राम गाजर

7 बादाम

1/2 चम्मच हरी इलायची

10 ग्राम लाल मिर्च

3 चम्मच नमक

1 लौंग लहसुन

1 1/3 कप सिरका

20 ग्राम अदरक

350 ग्राम चीनी

50 ग्राम किशमिश

चरण 1

सबसे पहले, एक छोटा कटोरा लें और उसमें पानी डालें, और बादाम को एक घंटे के लिए उसमें भिगोएँ। एक घंटे के बाद, बादाम को चॉपिंग बोर्ड पर रखें और उन्हें आधा काट लें। साथ ही, एक कटोरी में कद्दूकस की हुई गाजर को कद्दूकस करके अलग रख लें।

चरण 2

अब, उसी चॉपिंग बोर्ड का उपयोग करके, लहसुन की कली और अदरक को अलग-अलग कटोरी में काट लें। इसके बाद, हरी इलायची को मूसल से कुचल लें।

चरण 3

इसके बाद, मध्यम आंच पर एक सॉस पैन रखें और उसमें पानी डालें। कद्दूकस की हुई गाजर, कटा हुआ लहसुन और अदरक पैन में डालें। एक बार हिलाएँ और पानी सोखने तक आंच धीमी कर दें। मिश्रण को लगातार हिलाते रहें।

चरण 4

अब मिश्रण में किशमिश, चीनी, नमक, भिगोए हुए और आधे कटे हुए बादाम, कुचली हुई इलायची के दाने, लाल मिर्च और सिरका डालें और एक बार फिर से मिलाएँ। धीमी आंच पर पकाएँ और सुनिश्चित करें कि मिश्रण गाढ़ा हो।

चरण 5

मिश्रण को ठंडा होने के लिए जार में डालें और जार का ढक्कन कसकर बंद कर दें। गाजर लहसुन की चटनी तैयार है, 2 दिन बाद परोसें।