गाजर मक्खन रेसिपी

गाजर का मक्खन एक बंगाली रेसिपी है जिसे बंगाली भाषा में 'गाजर बटा' भी कहा जाता है। यह डिप रेसिपी गाजर से बनी एक बेहद स्वादिष्ट डिप रेसिपी है। सिर्फ़ स्वाद में ही नहीं, यह डिश सेहत के लिए भी बहुत अच्छी है। घर पर इस बटर रेसिपी को ट्राई करें।

4 कटी हुई गाजर

4 कटी हुई हरी मिर्च

1 चम्मच काला जीरा

1/2 चम्मच नमक

3 लौंग कटा हुआ लहसुन

3 चम्मच सरसों का तेल

1/2 चम्मच पिसी हुई हल्दी

1 चुटकी चीनीचरण 1

एक ग्राइंडर में, कटी हुई गाजर, कटा हुआ लहसुन और हरी मिर्च को तब तक पीसें जब तक यह गाढ़ा पेस्ट न बन जाए। आप इसे थोड़ा दानेदार रख सकते हैं, लेकिन बहुत ज़्यादा नहीं।

चरण 2

एक पैन में सरसों का तेल गरम करें और फिर इसमें काला जीरा डालें। जैसे ही जीरा चटकने लगे, इसमें गाजर का मिश्रण डालें। इसमें हल्दी पाउडर डालें और स्वादानुसार नमक और एक चुटकी चीनी डालें।

चरण 3

तब तक हिलाते रहें जब तक कि तेल अच्छी तरह से अवशोषित न हो जाए, और यह एक सुंदर, गाढ़ा नारंगी घोल बन जाए जो तीखी सुगंध दे।

चरण 4

इसे एक डिश पर डालें और धनिया पत्ती और कटे हुए काले जैतून के साथ परोसें।